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文二老爷也有个书房,也在前院,老太爷拿了钥匙自己就去了二儿子的书房,找出了一罐香味扑鼻的新茶。
老太爷去找茶叶的时候,顾茵在大厨房里找到了红糖和红薯粉。
她先把红糖加水煮沸,倒入红薯粉,边倒边搅,等到不烫手的时候就把糊糊倒出来,揉成光滑的面团,揉至表面光滑后搓成长条,切成小粒,搓成圆球。
后头有了茶叶,顾茵把茶叶倒进锅里和白糖一起翻炒,待到把糖炒成糖稀,茶叶也变成了焦黄色,倒入开水后搅拌,接着加入牛乳,煮开后把茶叶捞出。
奶茶倒出,放入红薯丸子,一杯简单的珍珠奶茶就做好了。
昨儿个吃到了那奶冻有股子奶腥气,顾茵想着是这时候牛乳的加工方式和现代不同,就已经想尝试着加入茶叶能不能把这腥气去掉。
眼下正好实验一把。
热腾腾的奶茶端到手中,牛乳新鲜,茶叶更是一闻就知道是特别好的茶叶,奶香混合着茶香,既香且浓,不知道比后世冲调出来的香多少倍!
顾茵是先呈给老太爷,老太爷让他们都尝尝,厨房里人人有份,徐师傅也分到一大碗,他嗜甜,吃得格外香,先咕咚咕咚几大口把奶茶喝干净,再把碗底的q弹珍珠一起拨愣到嘴里,大口大口咀嚼着,吃的那叫一个香!
喝到久违的奶茶,顾茵也舒服地眯上了眼,心里嘀咕道:“可惜没有木薯粉,这红薯粉做的珍珠还是有些不同。但是真的好喝啊!”
文老太爷小口小口品着,等到顾茵和徐师傅都吃完了,老太爷才开口道:“这不算!这个牛乳茶我听说过,关外游牧民族就这么吃的。”
顾茵还未说话,徐师傅小声嘟囔道:“关外的牛乳茶我也吃过,和小师傅这个做的不一样哩。”
反倒是顾茵也不恼,笑眯眯地说:“没事,那我再做第二样。”
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