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回味冢（第3页）

她打开红布，揭开盖子。

一股异香扑鼻而来。

那香味她太熟悉了。是奶奶做的红烧肉的味道。肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，吃完唇齿留香。她找了十五年的味道，此刻从这个小罐子里飘出来，钻进她鼻子里，钻进她心里。

罐子里不是肉，是一团黑褐色的东西，像酱，又像膏，散发着浓郁的香气。她用筷子挑了一点，放进嘴里。

那味道瞬间在舌尖炸开。咸，甜，鲜，香，还有一丝说不清的、让她浑身战栗的滋味。那是她记忆中最完美的味道，是奶奶的味道，是家的味道，是童年的味道，是一切再也回不去的味道。

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她含着那一点酱，眼泪夺眶而出。

罐子底部，压着一张发黄的纸。她展开来，是奶奶的笔迹：

“文珍吾孙，你看到这封信的时候，奶奶已经不在了。这罐里的东西，是咱蔡家三代人传下来的‘味引’。做菜的时候放一点，什么菜都好吃。可你要记住，这味引不能多用，一年只能用一次，一次只能用指甲盖那么一点。用多了，会出事。”

“味引的方子，奶奶写在后头。可你要想好，要不要学。学了这个方子，你就得接过咱蔡家的担子。这个担子不轻，你要想清楚。”

蔡文珍翻过那张纸，背面密密麻麻写满了字。

那是一道菜的配方。可那配方，让她浑身发冷。

“主料：猪五花肉三斤。辅料：老抽、冰糖、黄酒、葱姜八角。秘料：陈家阿婆临终前三天取心头血一滴，张屠户断气时取喉间最后一口气，王寡妇咽气时取眼角最后一滴泪，李木匠死时取掌心最后一点汗……”

一个一个人名，一样一样东西，全是村里这些年去世的人。陈家阿婆，张屠户，王寡妇，李木匠……每一个都标注着日期，从民国年间到现在，密密麻麻，上百个名字。

最后一行写着：

“此方乃蔡家祖传，三代单传。取临终之人身上最后一点‘气’，以秘法熬制，可得‘味引’。食之，可尝人生百味，可知人间百态。然此物阴气极重，一年只能用一次，一次只能用一点。切记切记。”

蔡文珍捧着那张纸，手在抖。

奶奶做了一辈子菜，做的那些好吃的菜，都是用这个“味引”做的？那些让全村人念念不忘的红烧肉、酱肘子、炖鸡汤，都是用临终之人的“气”调出来的？

她想起那些年，每次村里有人去世，奶奶都会去帮忙。她以为是去帮忙办丧事，原来不是，是去……