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第415章 这年头还有不爱钱的？（第1页）
这摊子在江城早就出名了，吃货们早就在企鹅群里传疯了，一群满了开二群，现在二群都四百多人了。
苗侃在摊子边站了一会儿就走了。
摊上压根不用他动手，他来了也就是提前半小时收摊罢了。
他转身去了菜市场，顺道去乐购那边买了些管材零件。
九点刚过一刻，早市收工。
手机震了一下，是小米发来的微信：东西都收好了，正准备开车回老地方。
苗侃回了个“好”，顺手把手机塞进裤兜。
“老板，给我来半斤云木香，三两崇州郁金，再来点黄栀子和香砂……”
他在香料摊前一样样挑着。
中餐的调料门道太多了，哪是油盐酱醋四个字就能打发的？
每个好厨师手里都攥着自己的独门配方，绝不外露。
不管是炖肉、炒菜、熬汤、煮火锅还是做干锅，都得靠香料搭配合拍。
光是常用的香料就有几十种，味道也分好几路：清淡的、浓烈的、麻的、辣的、带椒香的……
配香料有讲究，叫“一君二臣三佐五使”，就跟开药方似的。
不同的搭配，出来的是不同的香气。
比如白芷配良姜，专提肉香；花椒搭荜拨，麻味更冲；草寇加上丁香，那叫一个透骨香。
不同肉材，主料、辅料、佐料全不一样。
拿鸡肉来说，君料是八角、桂皮、肉蔻、砂仁，占六成；臣料是山奈、良姜、香叶、花椒，占三成；剩下的甘草和罗汉果当佐使。
猪肉、牛肉、羊肉也都各有各的配方。
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