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第315章 【准备练兵】（第4页）

“多谢叔父！”白崇文感激道。

朱家和白家，酿酒都不犯法。

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宋代对酒业有三种管理模式：

第一，自由买卖，照章纳税。

两广全境、夔州路、荆湖南路和福建路部分州县，属于自由买卖区。随便酿酒随便售卖，官府不会干预。

并非官府不想管，而是私酿私卖屡禁不止。

那全是蛮夷众多的区域，因为酒榷还打过仗，官方机构也经营不善到了北宋中期干脆放开。

第二，官榷制度。

官府自酿自卖，通过酒曲控制民间酒商。

在官榷地区，民间不得私造酒曲。想要酿酒卖酒可以，先拿到牌照，再去官府购买酒曲，通过酒曲的多寡确定税额。

《清明上河图》里的“某某正店”，就是拿到了牌照的酒户。而“某某脚店”，则是依附于“正店”的小酒户，他们从正店那里高价购买酒曲。

第三，买扑制度。

说白了就是包税制，官府确定某个片区的酒税总额，以拍卖形式承包给民间商贾。

在此区域内，别的商贾不能从事酒业，想酿酒卖酒须得获得买扑商同意。

朱国祥在大明村酿酒，属于第二、第三种制度的混合体。

他这酿酒坊叫做“坊场”，村中酒店叫“旗望户”。

此类酒商，须得远离城市，只能在乡下售卖。而且不得私造酒曲，必须到“都酒务”购买酒曲——这属于官榷制度。