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第197章（第3页）
“嗯，我去看看。”
巧兰进了厨房，左右看了看，小玲嫂子弄了干贝泡上了，“嫂子，你打算做点什么菜呢。”
“我跟张嫂一块帮帮忙，你做啥不用管我们，这干贝还不知道做啥呢。那黄鱼也不错呢，你看着弄吧。”
“行，弄个丸子吃？咱们弄个简单点的狮子头吧，正好有干贝提鲜。”巧兰想了想说道。
“行啊，需要剁肉不，我给你弄。”小玲取了一块新鲜肉出来。
“嗯，这块好，七分瘦三分肥，可以剁出来我弄馅料，我来洗干贝，再弄点其他配菜，我娘的蘑菇放哪去了。”
“在小柜子里。”张嫂指了指。
“哦，找到了。”
巧兰还是弄狮子头需要的材料，有些还是没有但简略版的做好了味道也是不错的，家里有现成的高汤，骨头汤和鸡汤还有鸡骨头熬成的高汤，味道鲜美。
现在还早呢，离中午还有时间呢，巧兰弄好了各种配菜都琐碎了，将他们和肉馅混合调味，用高汤上劲，这样吃起来味道更鲜美，不肥不柴。
弄好丸子上砂锅慢炖，因为丸子需要的时间很长，但她没有提前弄，怎么办呢？这是看别的厨师想出来的便捷方法，放进蒸锅里蒸，高温蒸，砂锅保温性特别好，温度持续恒温，入锅蒸一阵子然后再拿出炖一会，滋味也不会差。
“咦，你这法子新鲜，下次我也学学嘞。”
“上锅蒸一阵子，然后再出来炖这样酥烂的快，而且很入味，就像煲汤一样。”巧兰嘻嘻一笑，得意的朝小玲眨眨眼。
“嗯，一会我可得尝尝。”
“嫂子你今天没去店里没事么？”
“没事，店里有人呢，一会你守正哥就去了，俩孩子还有清刚清远能帮大忙了，现在卖饭就是中午忙活一阵子，我们吃了饭过去也不着急，白日里仁立师娘看店，仁立就帮我卖饭呢。”小玲子笑了笑。
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