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第255章（第2页）

肉馅汤圆是很多南方地方吃的特色，十五元宵节吃，平时也会吃的。其实就是用糯米粉做的，肉馅可以放猪肉馅放上葱花，剁碎的虾仁提鲜，放点切碎的老姜沫，如果有荸荠也可以放点。

糯米粉用一半的开水和成烫面，另一半用凉水和好，最后混合在一起软硬适中醒发一会，把馅料调好打个鸡蛋起到嫩滑的作用。

然后去一点和好的糯米面放在手里摁成饺子皮那样圆形的饼子，把肉馅放进去然后开始团，慢慢的把肉馅团进糯米面里面，最后合上口压一下别漏就行，包了肉馅一般会略微大一点，会比甜味的汤圆要大，下锅煮。

可以当早餐也可以跟云吞一起煮，当早餐就很合适，配上一点鸡汤葱花几个小馄饨两三个肉汤圆，可以吃得饱饱的。

因为是肉馅的可以调自己喜欢的馅料，但包的时候要记得肉馅宁少勿多，不然会煮不熟的，下锅要点凉水盖锅盖焖一下，水滚开点两到三次凉水再次开锅，汤圆全都漂浮在水面上，盛一个出来用筷子压一下软软的就熟了。

米粉饼也是早餐和晚餐吃得，一般放在稀饭里，就是用开水和的糯米粉烫面，拍成手掌心大小的饼子，下到稀饭里一起煮，最后出锅时用筷子一掐二，都软软的就熟了。

糯米做的吃食很压饿，早起吃了一般农家人要下地干活，可以一直撑到中午饭或者下午饭，很顶饱的，也很好吃，老人孩子都能吃糯糯的软软的口感也很好。

再就是年糕，提前做好的年糕，吃的时候直接切片下锅，这个更简单。

一般李家自己会做一点肉汤圆和甜汤圆，冬天放在外面冻起来，吃的时候拿进来直接下开水锅一煮就好了，很方便也很好吃。

玲玉来了以后吃了这个肉汤圆特别喜欢，李母会做好几种馅料的，都是肉馅的，菜色不一样，味道可好吃了，放点鸡汤高汤啥的，非常美味。

巧兰拾掇利索了来到厨房，许嫂已经把下午菜都弄好了，熬了栗米小米的稀饭，已经熬出了米香。

“少做几个米粉饼，先把汤圆吃了，时间长了肉馅就不好吃了。”

“是呢，不过也剩不下，李婶子拿来后传威吃的可高兴了，剩不下呢。”许嫂笑着说道。

“多弄几个，给玲玉和安子留几个，小玉喜欢吃这个呢。”巧兰跟玲玉关系越发亲密了，有点什么都要给她留着，她也没有太多主子仆人的观念，就是你对我好我也对你好。

“可别惯着她，惯出毛病来了。”许嫂摇头。

“不会的，小玉是个懂事的好孩子，一心为我着想呢。”巧兰觉得玲玉不是那种白眼狼，吃过苦受过罪的孩子，特别珍惜好日子。

“我不图别的，只求她张狂，珍惜今天的好日子，不然我饶不了她。”许嫂知道自家女儿精怪着呢，不压着点尽作妖呢。