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142.松阪5A和牛（第2页）

方少朴忍不住插了一句：“武夷山天心寺不是早就不出茶了吗？这茶是什么时候的？”

陈易生得意地看了他一眼：“天心寺是早就不出茶了，因为那帮和尚根本不懂茶，糟蹋了那颗老茶树。但他们庙里有那么一位是特别懂特别会的，前几年还俗了，专门负责打理那颗大红袍，算是承包，也省得什么乱七八糟的官儿都去庙里要茶。”

“这人脾气特别古怪，只种茶喝茶绝对不卖茶。”老李跺了好几下脚，气得不行：“我去年特地去天心寺修禅修了一个月，在庙外找他各种套近乎，一说到买茶，好家伙，立刻吹胡子瞪眼睛把我给赶出门，就喝着过一次！不对啊，陈易生你那次才待了三天，你怎么搞得到他的茶的？！”

唐方笑着说：“越是别人没法子的事，他就偏偏最拿手。”

“还是我糖最了解我。”陈易生洋洋得意又递给老李一杯：“请你喝还不行？”

“其实也没什么大不了，这花和尚特别喜欢玉。我就给他看了老岑的一些作品，他心痒痒的，给了我半斤茶去换老岑的一块玉。”陈易生眉眼弯弯地看着唐方：“雁过拔毛，我留下一点辛苦费也是应该的，对吧？”

老李眼睛一亮：“老岑还有？！我去找他换！”

陈易生打了个哈哈：“到手我们就喝了一顿，为了拿他那新的厂房地块送出去二两，上次在大沙岛，听他说过年喝了一回，只剩下最后一点要吊着命省着喝了，你去要要看。”

老李沮丧地把空茶杯推过去：“再来一杯。”

***

一整块比唐方两只手掌还要大的松阪5a级和牛一小时前就从冰箱里被请了出来，室温下慢慢自然解冻，花纹颜色一点点变深，泛出油脂，慢慢在保鲜膜下浮做一团油花，揭开保鲜膜，脂肪分布犹如雪花般均匀。铁板上黄油迅速溶解，一整块和牛被温柔地放了上去，发出滋滋的声音，和牛周边肉质迅速变色，热气腾空而起。

唐方转动手中的研磨器，雪白细碎的海盐均匀撒下，木勺舀起旁边滚烫的黄油，不停浇在和牛的表面，海盐迅速渗入肉质内，融为一体。

一分半钟后，和牛在铁板上翻了个身，微微焦黄的表面冒出油脂和丝丝血水。唐方再撒一层海盐，静待了两分钟，开始分切。

里面的牛排肉呈娇嫩的鲜红色，直接装盘，黑胡椒从研磨器里纷纷扬扬而下。肉汁慢慢渗了出来，一旁烫过的嫩芦笋更显得翠绿欲滴。

“三分熟是陈先生和方先生、林小姐的。”

“五分熟是李总、钟先生和沈小姐方小姐的。”

唐方把剩下的切作两长条，竖起来继续煎，看着迅速从嫩红变深色的和牛肉，颇为可惜地转头再次确认：“青青，伍小姐，你们真的只吃七分熟的吗？”