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第159章（第3页）

“随便吧”张子龙对这个没什么太大的兴趣。

王霞道冰箱里拿了一听可乐递给张子龙笑着道：“说吧，什么事需要咨询我啊？你反正是无事不登三宝殿，没什么重要的事情是绝对不会想起我这个姐姐的”王霞半开玩笑的口吻里透着一股责备。

张子龙有点尴尬的道：“是这样的，我手上有一笔钱，准备开一间湘菜馆，我已经请到了最好的湘菜师傅，但是就是关于开一个湘菜馆的一些事情我完全不清楚，所以想来问问你”“哦，是这个事情啊，那首先我的问你，你是准备开个中小型的还是开一个大型的酒店性质的呢？”

王霞思考了一下问道。

“之间的区别是什么？”

张子龙谨慎的问道。

“区别在于，中小型的是依靠薄利多销，而大型的主要是讲究服务消费和特色消费，这里面的利润空间就要大的多”王霞解释道。

“那就是大型的吧”张子龙思考了一下道，想象自己必须让那么多兄弟过上好日子，这小打小闹肯定是不起什么作用的。

“大型的话，那投资相对来说就要大的多，你能不能告诉我你身上大概有多少的启动资金，我帮你盘算一下”王霞一谈到正式的话题便变的很严肃。

“我身上有八百万，不知道够不够”张子龙有点忐忑的道。

“八百万？你小子不错啊，才几天没见，身上就有了这么一大笔资金了，八百万吧，是个不多不少的数目，想建成一个豪华的有特色的酒店难，但是一般中规中矩的话，也差不了太多了”王霞打趣了一下道。

“那开酒店需要什么条件？”

张子龙问出了自己最想知道的答案。

“餐饮业嘛，简单来说就是五点，1.店面2.投资资金3.证件4.制定合理菜单,知道自己利润空间;5.优质服务,给顾客更多优惠,更多微笑;6.定期出特价菜,搞活动,发会员卡来保持客源,反正就是要给客人新鲜事,实惠感.这些都很笼统，详细点说吧，人们常说，一件事情的成功离不开“天时地利人和”这三个必要条件，那么，对开酒店投资者而言，“地利”这一说法就包括酒店四周的环境和交通方便程度。

行业认为，适宜新建餐饮的地基不仅要能够承载起酒店这一建筑物，还要考虑其影响到酒店运作的大气、水质、土质的清洁度。

最好是酒店附近无污染源，即是无地下污水、无垃圾堆、无放射性等污染源。

这种要求不仅仅是对顾客的负责，还解决了一些顾客心理上的犯忌。

试想一下酒店开设在水泥厂、化工厂、煤场或医院堆放废物垃圾的附近，会有多少人肯光顾呢？