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第66章 糖渍金橘（第4页）

本朝橘子数量稀少，又因梁皇后素来爱橘，故而被人们大力追捧，不光写诗赞颂，还有各种《橘颂》、《橘录》等骈文小记，可谓是一大珍奇水果。

七皇子身边的小仆阿宝道：“这是官家赏赐给殿下的洞庭柑橘，殿下特意送来给店主郎君一尝。”

林稚笑道：“多谢殿下挂念。”

在临安城，橘子酸果居多，甜果甚少，蜜渍法很是流行。除了糖渍，还有“渍以盐”、“调味水果拌”等做法，也算是一种食橘特色。

“渍以盐”就是加盐佐食，“调味水果拌”复杂一些，咸梅去核，用煮过甘草的糖水化开作为料汁，搭配鲜切橘子块，另选南姜末、芝麻之类搅拌翻匀，味道甜中带酸，酸中带咸，十分独特。

林稚还是更喜欢蜜渍的做法。

金橘对半切开，去籽，放冰糖浆里熬煮，无论空口开吃还是冲水泡饮，都很适口。

孟琼舟来时，林稚刚把一壶金橘蜜茶泡好，顺势给他倒了一杯，“新上的金橘蜜饮，孟郎君尝一尝。”

孟琼舟执起杯盏，轻抿一口，“清甜可口。”

那是！按照他的口味，可是多加了好几块冰糖呢。

“最近天气转凉，适合吃些扁食。香芹虾仁猪肉、猪肉菘菜、虾仁笋子都是热卖馅料，孟郎君要不要来一些？”

让林稚意外的是，竟有不少食客愿意来买这耗时颇多的饺子，哪怕每次要等半个时辰起步，仍然不离不弃。

被这份吃货精神打动，他顺势多研发了几种馅料，这才有了今日的热卖。

孟琼舟问：“小郎君喜欢哪种？”

无论前世今生，林稚的口味都很从一而终：“三鲜馅！”

孟琼舟点头：“那便来一份三鲜馅扁食。”

林稚似笑非笑看他一眼，那有点过分的梦境又从心头浮现出来。

“小郎君很怕冷？”

林稚正思索着，忽然听到对方问他，下意识点头：“是。”

“体质如此，让孟郎君见笑了。”