趣书网

手机浏览器扫描二维码访问

第两千九百五十二章 大厨隐于市（第2页）

“我懂了。”

当时的谷衍月满脸沉痛地叹了口气，感慨道：“檀酱这是想告诉我们，他这种优秀的小孩无论在哪里都能过得很好，让我们不需要一直患得患失地担心他这个那个的，唉，好想哭，在厨艺方面，我在完美新娘的修行中完全输给檀酱了！”

“没关系。”

当时的伊南抿了口红酒，语重心长地说道：“至少你在性别方面完胜他了。”

“我宁可完败。”

谷衍月喟然长叹，满脸幽怨地说道：“那样的话，咱儿子的终身大事就直接……”

“我还吃着呢。”

当时的伊冬狠狠一眼瞪向自己的老妈，然后虚起双眼看着墨檀，正色道：“不过说真的，就冲你这手艺，但凡你是个女的，我可能就捏着鼻子把你娶了。”

当时的墨檀：“滚。”

……

综上所述，墨檀的厨艺之强大，确实是一件毋庸置疑的事儿，甚至在之前的几次小聚中，众人还会为了‘点菜让墨檀做’这种莫名其妙的权利大打出手，而最终获胜的季晓岛为了不让姐姐太过伤心，选择了煮方便面这种能够抹平世界参差的菜品。

然后，奇迹出现了。

第一锅水剧烈沸腾后下入面饼，并在时间来到第四十五秒、面条刚刚开始松散的时候将其精准捞出，在保证面条外层熟化、内部保持硬芯的情况下溶出了面饼表面涂层的棕榈油和防腐剂味

紧接着就是一套行云流水的‘过冷河’，简单来说就是在将面条捞出后迅速浸过冰水，彻底洗净黏液和浮油后沥干放入碗中，确保面条格外弹滑有嚼劲。

在那之后，则是在干锅状态下将粉包料包进行数秒钟的小火焙炒以完全激发香料香气，然后加入比包装袋上常规建议少了五分之二的水量，再在另一个锅里加入酱包与一小勺猪油煸香后合锅。

火候依次为【小火爆香】→【大火煮汤】→【中火保沸】→【小火卧蛋】→【大火回锅】，最终再关火后加盖焖上1分钟，用余温入味，让面软而不烂。

出锅前加几滴香醋与柠檬汁，平衡酸味，防止面汤过腻。

焖煮时放一小撮泡开的干贝丝提鲜（原本应该是虾皮/海米，但因为季晓岛在墨檀掏出虾皮是本能地皱了皱眉，他便换成了拥有同样效果的pLAN b干贝丝）。