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第一百七十五章：准则（第5页）

“唐董，甬菜应该就是宁波菜吧？”

“貌似是八大菜系里面，浙菜的四个附属菜系之一。”

熊凯表情有些茫然，袁猛稍稍思索一番后，试探地回答道。

“没错。”

“甬菜就是宁波菜。”

“差点忘记了，你家就是江浙的，咱们算是半个老乡啊。”

唐远笑着应道，语气很是随和。

袁猛微微颔首，那张向来不苟言笑的脸上，此刻也是不由得露出了些许笑意。

“所谓靠山吃山、靠海吃海，这宁波自古以来就位于沿海一带，所以这甬菜最擅长的领域就是烹制海鲜，以蒸、烤、炖等技法为主，以咸、鲜、臭闻名，讲究鲜嫩软滑、原汁原味、鲜咸合一。”

“我小时候在宁波吃过一次正宗的甬菜，那当真是回味无穷，那种鲜味恨不得将舌头都鲜掉了，不知道这家餐厅水平如何，等下咱们好好品尝一下。”

唐远再度开口说道，那好似聊家常般的语气，让原本有些拘谨的两人，身体渐渐放松了下来。

“可能是食材的问题。”

“十几年前，很多餐厅的食材都是野生的海鱼，而现在很多餐厅的食材都变成了养殖的海鱼，两者看似没差什么，实际上却是千差万别。”

袁猛主动回应道，这是自他跟在唐远身边以来，算是说话说得最多的一次了。

借着这个话题，唐远和袁猛两人的交流渐渐多了起来。

随着第一道菜品被端呈上桌，其他菜品很快也被端呈了上来。

作为今年入选了黑珍珠餐厅名单的餐厅，这家餐厅的甬菜做得还算地道，虽然谈不上有多么的惊艳，但基本掌握了甬菜的精髓，算是宽慰了下唐远的五脏庙。

吃到差不多七分饱，唐远进食的速度逐渐放缓了下来，他拿起纸巾擦了擦嘴，依旧如刚刚唠家常般的语气，向着袁猛询问道：“我看你资料显示，你已经结婚了，还有一个两岁的女儿，你现在和妻女是异地吗？”

袁猛听到唐远提起自己的妻女，那张素来不苟言笑的脸庞悄然多了几分柔和，他轻轻点了点头：“是的，她们都在我的温州老家，我妻子是名护士，平日里工作也很忙，不过好在我的父母和岳父岳母都能帮我们照看孩子，倒是不用我们分心。”

“你以前在港城工作，如今在中海工作，工作时间常常无规律，每年就七天年假可以回家看看。”唐远喝了口茶，清了清口：“孩子那么小，你就不想吗？就没打算过辞职，找个离家近的工作？或者将妻女接到中海来？”