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第444章 快擦一擦口水（第3页）
在现代的时候，为了把肥肉煎的不那么腻，就多煎了一会，肉皮被煎的直接炸的油到处都是。
现在柳知梦聪明了，要么就先水煮一下，要么就先去皮再炒。
两分熟的五花肉切成薄片。
酸辣椒切成小段，酸萝卜切成小片。装盘。
生姜，大蒜拍碎，切沫。
柳知梦又切了两根大蒜苗。
分别装盘备用。
锅热烧油。
放入烧入油，把沥干水分的猪肉下入锅中。
先小火把油脂爆出来。
猪肉的油脂煸炒出来之后，看上去表面略带一些焦黄，就差不多了。
柳知梦把生姜和蒜末放了进去，又加了几粒干辣椒段，少许花椒。
一起爆香。
等着蒜末也变得焦黄，水分全都被煎出来，再加入泡椒段和酸萝卜片。
翻炒均匀，加入少许酱油调色，泡菜是有咸味的，加了酱油就不用再加太多盐了。
小小半勺就足够了。
调料搅拌均匀，最后大蒜苗倒进去。
翻炒几下，等到大蒜苗的香味炒出来。
表面看着断生即可。
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