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第468章 再次做辣子鸡丁（第2页）
盐，胡椒面，花椒粉，没有淀粉，就少许面粉代替，一样可以，一小勺白酒，辣椒面，抓拌均匀。
其实辣子鸡丁，用鸡腿肉更好，肉更嫩。
条件有限，柳知梦一时半会也不能找到好几只鸡腿，不可能把鸡都杀了，只要鸡腿吧，那也不现实，所以只能用整只鸡做了。
到时候炸酥一点，也是很香的。
“小晴姐姐，火稍微大一些，等到鸡肉下锅之后，再稍微小一点就成。”
柳知梦提醒道。
“好的，小姐。”
小晴又往灶洞里面加了一把干树枝。
瓦罐里的茶籽油全部倒进去。
等到锅底开始冒小泡泡，把鸡丁慢慢倒进去。
鸡丁接触到热油。
吱啦一声响。
吓得柳知梦一个激灵。
“慢着点，可别烫着自己。”
赵氏一边揉着馒头，把馒头放进蒸格，蒸格下面放的热水，直接馒头全部做好，放在蒸格里面醒发。
一会直接烧火蒸就行，那样做出来的馒头，又大又圆，表面还很光滑。
“嘿嘿，没事没事。”
等到锅里的鸡丁炸的稍微定型之后，柳知梦拿着锅铲轻轻的推动了几下。
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