手机浏览器扫描二维码访问
太原大排档的特色菜（第3页）
2. **准备配菜**：
- 羊肉或牛肉切丝，用盐、酱油、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
- 土豆、胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝。
3. **炒制配菜**：
- 热锅凉油，先爆香姜蒜末。
- 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
- 加入土豆丝、胡萝卜丝和洋葱丝，继续翻炒。
- 加入盐、酱油和胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
4. **煮莜面**：
- 烧一锅开水，将莜面放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。
5. **混合**：
- 将煮好的莜面与炒好的配菜混合，拌匀即可。
6. **上桌**：
- 将混合好的摇滚莜面装盘，可以根据个人口味再加一些辣椒油或醋调味。
---
### 3. **糖醋丸子**
#### 材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
