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第221章（第2页）

一口下去，充盈的油脂直接在嘴巴爆开，紧随其后的是辣椒与孜然的香，熏烤后的肉，自带焦香，油脂酥脆，瘦肉软嫩，咀嚼间，层层叠叠的复合香不断在嘴里蔓延，叫人回味无??穷。

烤猪蹄也??是先卤后烤，红棕色的外皮微微皴裂，露出内部??被镀上一层琥珀色的蹄筋，粗壮有力??的蹄筋，根根分明，带着肉眼可见的韧和弹。

不同于锦宁要把外皮再次烤酥的做法，刘峰的再次烤制只是为了激发秘制撒料的香，让那薄薄的一层麻香四溢的佐料附着在表面，搭配软糯Q弹的肉皮一同咬下，瞬间就能唤醒沉睡的味蕾，调动馋虫的积极性，催促牙齿与舌头快速品尝。

不管从哪个角度下嘴，尝到的都是肉与调料的极致和谐，胶原蛋白在嘴巴里尽情肆虐的畅快，大??家在猪蹄身上很好??的体??验到了。

比起锦宁的薄切五花肉，刘峰选择厚切，大??片的五花肉烤到外皮焦黄，用剪刀剪成小块，刷上秘制酱汁后，再用猛火翻烤，直到多余的油脂充分溢出，猪皮的软糯搭配肉质的干香，加上一点点油脂的润泽感，一口下去满满都是灭顶的香。

酱汁自带的酸辣与咸鲜，提升了肉的口感层次之余，也??很好??的解决了厚切带来的油腻感，吃完了一口，顿觉开胃，忍不住吃第二口，第三口，直到一整份吃完，依旧有点不尽兴。

方安一行人和锦宁一起参与品鉴，每个人吃完都有同样??的感受--刘峰真的手艺真的很出彩。

“这还??是在吃饱的情况下，要是还??饿着，我肯定还??得再来两份才满足。”方安中肯下结论。

其余人点头赞同。

纪洲凝重道：“根据美食节出台的新规，参与人将通过抽签的方式，决定节日三天的销售商品，再根据营业额的多少来决胜，这也??就意味着，大??家的手艺将会受到极大??的限制，没办法做自己的拿手菜，看似公平，实??则却正好??成全了刘峰，岳庭应该会把他的拿手菜都放入抽签盒。”

郭大??进：“岳庭拿到独家承办权之际，就已经在谋划了，根据合同，任何部??门都不得干预，所有的解释权都归他所有，当初如果请温总介入一下的话，也??不至于这么被动。”

提起这个，方安也??有些忿忿：“当初陈局好??像问过温总要不要，他就应该拿下，渣都不给岳庭剩下才对??。”

纪洲看了锦宁一眼，笑道：“温总接手南岛的工作以后，忙得不可开交，哪还??有心思做其他，再说岳庭在南岛蹲守这么多年，真要是什么都没捞着，肯定会狗急跳墙的，与其增加不必要的麻烦，不如就给他这个项目去做，现??在的形势确实??不太??乐观，但也??没到绝望的时候，而且，在这种困局里杀出一条血路，才更??能彰显实??力??。”

吴云赞同道：“纪老师说的没错，岳庭现??在的得意，一定会换来人尽皆知的耻辱，我们对??锦宁有信心。”

方安忙道：“我们对??锦宁当然有信心了，我就是烦岳庭的卑鄙手段，太??不要脸了，像这种小人真的要好??好??给他个认识，教他重新做人，宁宁，你??一定行的。”