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第395章 番茄素菜火锅（第4页）

“好哦。”

两人应下。

李奕辰捧着食材回到厨房，把食材都扔进洗碗槽。

然后接了一盆水到院子，熟练地生起火，架锅烧水。

等水沸腾的间隙，李奕辰回到厨房，把6颗西红柿都洗干净去蒂，又在其中四颗的表面切十字花刀，另外两颗则放在一旁备用。

据说最好吃的番茄酱中，番茄和洋葱的比例是八比一。

李奕辰将一颗洋葱对半切一刀，只取半颗切丝，和切片的生姜放在一个盘子里备用。

如果是在家里，接下来的一步应该是将洋葱丝和生姜片一起倒进料理机搅成泥。

可是李奕辰记得这里并没有料理机这种高级物件，只得转换思路，用石臼将洋葱丝和生姜片捣碎。

做好这些准备，院子里烧着的水也差不多开了。

李奕辰去舀了半盆开水回厨房，把四颗处理好的西红柿浸入开水中，方便待会儿剥西红柿皮。

西红柿需要浸泡10分钟，李奕辰不需要等在旁边，只是让摄影师帮忙记下时间，出来院子，将第一个灶台里烧得正旺的柴火移一些到第二个灶台里，这样就不用再另外费劲地生火了。

一连串行云流水的动作，都是过去的经验教训，熟练的让人心疼。

大约10分钟后，李奕辰回到厨房，把浸泡在开水里的西红柿捞出来，用冷水冲洗至不烫手的程度，很容易地就将四颗西红柿的皮都剥干净了，全都切片后，同样用石臼捣碎。

在院里里架起第二口铁锅。

热锅热油小火，倒入洋葱姜泥翻炒2分钟爆香，小心翼翼地滤除碎渣。

倒入番茄泥小火熬制10分钟。

这一步必须全程控制小火，不然很容易就糊锅了，而且不会熬出鲜红颜色的番茄酱汁。

耐心地搅拌着，等番茄汁开始密集冒泡时，说明锅里的水分已经蒸发的差不多了，这时加入一小勺盐，一小勺鸡精，两小勺白糖提鲜。