趣书网

手机浏览器扫描二维码访问

第143章 尝一口鲜（第3页）

这个时代尤其是百姓家里吃食简单，寡淡无味。

一来是吃不上好的，再有就是烹饪过程简单，跟现代菜的最大区别其实是对调味料的运用，直白说古代没有这么科技与狠话。

你费劲熬制高汤，根本顶不住鸡精、蚝油、生抽几样调料加进去。

佐料就是增加食材味道的，否则就会食之无味。

味精带来的是鲜味，而鲜这种口味在古代很稀罕。

比如鲁菜的老师傅都会吊高汤，一锅高汤就要花费好几天，且熬好的高汤还保存不了多久，高汤大概就是古代版的味精，在烹饪时起到提鲜作用。

古代想尝一口鲜很难。

如果有味精就能解决这个麻烦。

宋池不做味精，他要做的是味精的替代品，鸡精。

他前世最爱看的就是美食博主，记住了做法。

脑海里把过程顺了一遍，宋池把一定数量的香菇倒进大盆里浸泡，又把从集市买回来的母鸡放在土灶里炖上。

买的时候就让卖家杀好了，免的鸡飞狗跳。

接着，他又把浸泡好的香菇捞出来沥干水分放到另一口锅里。

鸡精的主要成分是鸟苷酸，这是可以比肩味精的提鲜物质，而鸟苷酸大量存在于香菇中。

随着时间推移，老母鸡渐渐煮烂，香菇也熬煮出精华，一股浓郁而奇特的香味开始在厨房发散，并飘到院子里。

正在摆弄花的洛羽柔闻到轻嗅，“宋池，你在做什么，好香啊。”

本来她是不抱希望的，虽然宋池装着很神秘，她也没什么反应，只是在院里看花打发时间。

宋池说这些花都是他舅妈养的，开的明艳灿烂。

现在被飘散出来的香味打扰，她瞬间就对花没兴趣了。