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第1643章 糖 坊（第2页）

捣烂了，加水，搅匀，用纱布过滤，滤出红薯浆。把红薯浆倒回锅里，大火熬，小火收。熬了整整两个时辰，锅里的红薯浆变成了暗红色的稠浆，粘稠粘稠的，挂在锅铲上，往下拉丝。

赵老栓用筷子蘸了一点，放进嘴里尝了尝，整个人定住了，眼眶红了，嘴唇哆嗦了半天。

“大人，甜的。比蜜还甜。”

叶明也蘸了一点尝了尝。甜，带着一股红薯特有的香味，不腻。虽然比不上现代的精致白糖，但比市面上卖的那些土红糖不差。老百姓自己就能做，不用花大价钱买糖了。

赵栓柱也蘸了一点，放进嘴里嘬了嘬，眼睛瞪得溜圆。“叶大人，这东西能卖钱不？”

“能。一斤红薯糖，能卖十几文。比卖生红薯强十倍。”

红薯糖的事传得比沤肥还快。不到五天，通州、大兴、良乡、固安的农户都来学了。叶明在夜校里加了一堂制糖课，赵老栓站在讲台上，手里端着一碗红薯糖浆，让学员们看。学员们围过来，有的用筷子蘸一点尝，有的用手指头蘸一点舔，有的凑近闻一闻，啧啧称奇。

一个老汉蹲在讲台旁边，把那根旱烟袋叼在嘴里，没点火。“老赵，这东西好学不？”

赵老栓把碗放在桌上，从腰后抽出旱烟袋，点上，吧嗒吧嗒抽了两口。“好学。煮熟，捣烂，过滤，熬。家家户户都能做。不用大锅，小锅也行。不用大火，小火也行。费点功夫，但值。”

红薯糖卖到了通州城里。赵明远在铺子门口摆了一张桌子，桌上放着一碗红薯糖，金黄透亮，招来不少路人围观。一个老汉蹲在桌子前，用筷子蘸了一点，放进嘴里嘬了嘬，眼睛亮了。

“甜的。比糖铺里卖的还甜。”

赵明远从桌子底下搬出几罐红薯糖，码在桌上。“十文一斤。比糖铺里的便宜一半。自己做的，不掺假。”

老汉从怀里掏出几文钱，买了一斤，揣在怀里走了。不到半天工夫，几十斤红薯糖卖光了。赵明远蹲在铺子门口，把空罐子摞在一起，从怀里掏出本子，记了一笔——首日售罄，供不应求。

朝堂上，又有人递了折子。这回不是刘御史，是户部的一个郎中。折子上说，叶明私自制糖，扰乱市场，损害糖商利益。糖是朝廷专卖的，不是个人能随便做的。他一个铁路总办，不好好修铁路，跑去搞什么制糖，是越权，是谋利。

叶明把折子看了一遍，折好收进抽屉里。糖商利益，这四个字他太熟悉了。粮商利益，盐商利益，布商利益，现在又是糖商利益。这些人永远只有自己的利益，没有老百姓的利益。老百姓吃不起糖，他们不管；老百姓自己做了糖，他们管了。

赵栓柱蹲在门槛上，把那颗旧道钉在地上划了一道印子。“叶大人，制糖也骂？老百姓自己做了糖，不用花钱买了，这不是好事吗？”