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4.待油温再次升高,倒入鸡肉复炸30秒后捞出。
5.锅留底油,放入葱花蒜末、干辣椒段和麻椒炒香,倒入鸡丁翻炒一下,出锅前撒上葱花和白芝麻即可。
超级简单,鸡丁麻辣鲜香,外焦里嫩,好吃到爆。
接着就是鸡胗炒辣椒。我买的是大鸡胗,冻得邦邦硬,还没有切片的那种。
1.鸡胗清洗之后放锅里,锅里倒清水,之后再倒入料酒,葱姜蒜。煮五分钟捞出。
2.捞出的鸡胗切小块。(太热的话可以晾一会或着用凉水冲冲)
3.炒锅里放食用油,倒入鸡胗,再倒入青辣椒,之后翻炒2分钟,倒入调料:盐、生抽、老抽、蚝油。再翻炒两分钟,倒入香菜,出锅装盘。(调料有啥放啥,香菜按自己喜好选择放或者不放都行。)
既简单又下饭,省事得很。
5个荤菜,现在只剩下辣椒炒肉了。看看时间,离5点还有20分钟。得加快速度,还有素菜没有炒呢!
我正在切辣椒,威尔他们已经进来窝棚里。“姐夫好!”威尔说。
贾斯汀跟着一起说:“姐夫,我们来啦!”又是这两句台词,一点新意都没有。
我头也不抬的说:“建议你们先出去,等下我就会炒辣椒,会很辣的。”
威尔不信:“能有多辣,我不怕。”
贾斯汀:“又不是没吃过辣椒,我想应该辣不到哪里去。”
哎!实话实说有人不信。没办法,好言难劝该死的鬼。等下炒辣椒会有烟很辣的,别怪我没有提醒你们。为他们默哀一分钟。
把辣椒装起来,我继续切肉。这个要选后腿肉,后腿肉比较瘦,没有那么油腻。
这两个小子围过来,在右边看热闹。我一个转身,右手的菜刀切换到了左手,继续切肉。
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