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第107章 大秀厨艺（第4页）

说着就拉过两个炊事兵，细细吩咐一番，让他们去给自己打下手。

随后拿起各式香料和调料，分别放在每一口铁锅中，又命人看着炉灶，等水开后用铁勺去除血沫，再加盖炖煮。

他自己则走到预留的铁锅前，抄起一个铁铲，问道：“有油吗？”

一旁的炊事兵立即碰上一个陶罐，罐内是雪白的油脂。在这个时代，植物油并不普及，普通人都以吃动物油为主，罐子里的，是炊事兵长期炖肉攒下的猪油。

方选也不客气，?起一大铲，直接放进锅内。身后打下手的炊事兵见状，将一盆切好的姜葱递过来。

“倒下去！”方选一声令下，随后抓来一把花椒和一把豆豉撒入，锅铲一阵翻炒，香味立即弥漫。

周围人群看得目瞪口呆，他们万没想到，方选竟然还懂烹饪，而且因为这个时代还没有普及炒菜，所以方选做菜的手法也是令人闻所未闻。

“肉呢，快！”方选催促着。

两名炊事兵立即端来两个大盆，盆中装的是切成片的马肉，倒入锅中后，在方选的指挥下，二人拿过锅铲开始翻动。

“翻快些，莫叫它炒糊了。”方选一边说着，一边加入少许醋，少许酒、以及一大把食盐。

看到火候差不多，方选下令，“出锅！”

很快，一盆喷香的火爆马肉片端到众人面前。

“就照这样，再炒几锅。”方选对着炊事兵说道，“务必让其余人都能吃上。”

炊事兵闻言，立即照办。

此时其余人众已经围拢在桌案前，看着盆中的马肉直吸鼻子，无不露出跃跃欲试之状。

“别愣着，尝尝啊。”方选笑道。

众人立即拿起筷子品尝，随后无不交口称赞。

“那还用说嘛。”方选心中得意，“这个时代的人口味单一，平时吃得清汤寡水，不是炖菜就是烫菜，只要拿出口味刺激的炒菜，那绝对是降维打击。”

“别着急，看兄弟我再多整一个。”方选说着，打开一锅炖马肉的锅盖，拿起案板上的一把芹菜丢了进去。