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第109章（第3页）

里脊肉一斤切丝，土豆一篮切片，豆腐一方切块。

大家手持菜刀，只等一声令下，秦椒突然问道：“丝要粗要细？片要厚要薄？豆腐要几厘米见方？”

话音刚落，她左右的两名厨师一起扭头看来，眼神诧异又鄙夷。

评委席上的五个五个评委相互交换了一个眼神，中间的老者眯着眼朝秦椒看来：“你为什么要这么问？”

又随意指了指她左边的厨师：“你怎么看？能回答她的问题吗？”

左边的厨师身材魁梧，嗓门也洪亮：“这还用问？既然是比刀工，切丝当然要细，切片当然要薄，豆腐当然是标准的1.5厘米见方！”

老者环视一周：“还有人有不同想法吗？”

一片嗡嗡声，皆是赞同，只有秦椒唱反调：“最细的丝只适合鸡鸭脯肉。里脊肉一般用来炒菜，切成三毫米的二粗丝口感才最好。但是如果做扒菜，就要再细一些，做烩菜就要更细。土豆的厚薄也同理。”

她抬起头，认认真真同评委席上老者对视。

“如果比赛没有明确要求，那么我想知道这些食材是为了什么菜品而切。麻婆豆腐的标准是1.5厘米见方，可如果是要做炖豆腐、酿豆腐、熊掌豆腐那就不一样了。”

场内一阵沉默。

老者沉下脸来：“我们只是评委，不负责解答问题。各位，请按照你们自己的想法，动手！”

第97章 要相信何老的判断

秦椒走出赛场时，许唯一笑着迎上来，说了声干得漂亮：“我就知道你一定没问题！”

他抬腕看了看表：“比我少用了一分又四十秒，太棒了！”

秦椒向他道谢，脸上却没什么笑容。她迟疑了几秒，忍不住想找许唯一“对答案”：“你当时切的丝是几分粗？还有土豆和豆腐是怎么处理的？”