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第127章（第1页）

冷盘一道、热菜一道、雕刻作品或汤羹一道，具体菜色抽签决定。

当时她的热菜抽中了银芽里脊丝。

可别小看这道豆芽炒肉丝，要做到豆芽脆爽，里脊滑嫩，只用盐和葱白也能调出鲜香可口，对厨师就是全方位的考核。刀工、火候、调味哪一环出了纰漏，这道菜就毁了，考试也就砸了。

再看看“女王陛下的特殊人才资格测试”，必考菜只有一道，就是英国国菜。

众所周知，英国有且只有一道国菜——炸鱼薯条。

就在秦椒来到伦敦的前一年，英国官方发起了一项调查投票：“你认为什么东西最能代表英国？”

大本钟？披头士乐队？下午茶？莎士比亚？白金汉宫和英国女王？不，炸鱼薯条打败了这一切，是英国人心里至高无上的NO.1。

炸鱼薯条，天下第一！每个留在英国的厨师都得擅长这道菜，这大概就是属于英国的文化自信？

秦椒也很自信：“我就算是蒙着眼睛，也不可能把这道菜做砸！”

不就是土豆切条，油炸！鱼柳去骨，挂面糊，油炸！出锅后再撒点盐和胡椒！

这难度，别说同中餐正菜攀比不上，在她卖过的那些街头小吃面前，也只能是弟弟。

老亨利笑着摇摇头，让她试试：“不，艾瑞克，把你的围巾收起来，Chilli不是真的需要蒙眼。”

说试就试，为表对女王测试的尊重，秦椒特地去附近超市买了条鳕鱼。从剖鱼去骨开始展现自己的厨艺。

十分钟不到，一盘金黄酥脆的英国国菜就完成了。

老亨利朝艾瑞克做了个手势：“尝尝看？”

平时艾瑞克试吃最是积极，秦椒送他中文绰号“饭扫光”。这次却不够给主厨面子，吃了半块炸鱼、几根薯条就停嘴了。