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第二百零九章 冷漠（第1页）

抱歉大家，麻烦往前翻一下，前一章后半部分有增加和调整，原本的内容挪到了本章中间。

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张泳从小家贫，小鱼没少吃，但谁会舍得拿足油来炸？还是猪油！

这样的香，这样的油，把他这个小孩吃得欢天喜地。

而一旁的张附却是忍不住把目光投向了面前的大鱼。

劈半平铺的一条翘嘴大白，老实不客气地横卧在盘中，卧得舒舒服服，上头细致地撒满了调料。

豆豉乌亮、炸蒜金黄，另又有葱花茱萸切得极细碎，底下的则是浅酱色的汁，上头浮着薄薄一层油，衬得白白的肥鱼尤其漂亮。

学生很懂待客，这鱼肚子正中的位置就朝着他摆放，叫张附避无可避的心安理得，到底从中后段分了一块肚腹肉出来。

张附的见识并不少，到底囿于地域，没有吃过这样的做法，一夹了肉，就忙往嘴里送。

但那块鱼肉刚入口，他立刻忍不住张了嘴，不住往外头呼气。

太烫了！

已经放了有一会，这鱼肉仍旧非常烫，不是其他原因，完全是肥的。

油降温本来就更慢，这鱼肚腹处最底下的那一条肥得简直跟油一样，蒸出来是透明的，进口不但糊嘴，还跟这鱼皮的胶质一道粘着牙齿。

吃到这一口鱼，张附一下子就感受到了什么叫“绝妙”。

无数的正好，才得出来的这一口肉。

鱼是正好的。鱼眼白白的，圆圆的，被蒸得爆出了框，力证着足够的新鲜。鱼皮白中带着一点黄，透着油，表现出它到底有多肥腴。

没有下花刀，鱼的鲜味和肉汁仍旧死死锁在皮肉中，一咬，就淌出来。

火候是正好的，筷子轻轻一拨，鱼肉成瓣，刚刚能离骨，但是脊骨那一条又还带着一点薄薄粉色。

调味是正好的，酱油和豆豉并那一咩咩糖调和出来的咸鲜，多一点就咸了，少一点又不够底味，炒汁收得也恰恰好，不过浓，不然多少会生一点焦糊味，也不过淡，否则不能吊出鱼的鲜。