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翡翠玉盘（第1页）

谢承玉回到府上,沈若笙瞧着她并不怎样高兴的样子，不由得问：“怎么，今日在书局和吴少爷独处地不好么？”

谢承玉道：“何止是不好，根本就是没怎么处么。”

沈若笙不由得奇怪道：“是怎么回事？”

“一两句的也说不清楚。”谢承玉叹了口气,有些不好意思在清醒时同人说这些,“嫂嫂同我喝两杯吧。”

沈若笙摇头：“我答应过母亲,不再白日饮酒的。”说完见着谢承玉哀哀的样子又笑了,“晚些再喝吧。”

这是沈若笙第二次同谢承玉饮酒，夏日炎炎，比起烈酒入喉的辛辣刺激，冰镇过的杨梅酒喝来更顺口,酸甜适中,生津止渴，热意与心里的烦躁也随着微凉的温度消解了去。

有酒无菜饮之亦是无味的，沈若笙因为这些日子照顾着谢廷安，所饮食上总是以清淡温平为主的,如今只她二人来用，便选了几样味道丰富的菜。

灯影牛肉之香辣脆爽，翡翠玉盘之清苦回甘，椒盐蹄髈之酥香鲜咸，再加之杨梅酒酿的酸甜,人生五味皆蕴其中。

谢承玉还未动筷去尝菜，便先把盏敬礼了沈若笙，将杯中酒一饮而尽。见她又很快自行斟满,沈若笙便夹了菜给她，单这么吃饮酒，可是很快就要吃醉的。

谢承玉此时还并不想这样快醉倒,她只是想借酒倾诉而已，于是也顺从地道谢接过，略略品尝。

“有些苦。”谢承玉道。

沈若笙也从那青玉蝶里自夹了一块来吃：“要是一点儿也不苦，那也就不叫苦瓜了呢。”

“正是。”谢承玉目光投向盘中盈盈碧色，“说得好听些是翡翠玉盘，实际上不过也就是苦瓜酿肉，这盛名在外的样子，是不是就如我一般呢？听上去风光无限，内里却是一塌糊涂的。”

“妹妹并非你说的那样只是盛名在外，而我这菜似乎也没有内里一塌糊涂吧？”沈若笙拿筷子展示着她花的小功夫，“为了叫这苦味适中，这瓜我不但去了瓤子剃了筋，还用盐水滤过，想让这当中的酿肉莹白如玉盘也不容易，佐料、火候无一不是细致把控的。”

谢承玉忙道：“嫂嫂知道我的，我不是当真觉得这菜不好，也不是想如此妄自菲薄，只是当真不知道怎么办了。”谢承玉将白日在书局里发生的事娓娓道来，说到最后更是失落不已，“这石头，竟还说什么这些事情不必与他这样的外男说，若非与他相干，我同他说这些作甚？你说，他是当真没有理解我的用心，还是根本无心于我？”

这话可难到沈若笙了，她向来对于这些理不清楚，自己的事也是半由心意半听天意的。她想了想问：“吴少爷似乎没有心上人吧？”

“他那人，被些痴缠女子闹得已经几乎是要对女子避之不及了，哪里来的心上人呢。”谢承玉想到这里，又有些无力，“经此一遭，我更不敢随意对他袒露心迹，生怕他会像对待其他人那样冷漠地待我。”

沈若笙道：“我看这个倒是不会，你说了那样的话，还骂了他，可他最后还不是把你送回来了么？”

谢承玉挠了挠额头：“可我现在觉得话有些说得过了呢，要是大婚大日他都不在，那，那……”那场景着实不是她想看见的。

谢承玉想着想着，忽然又笑了：“对啦，我当时说的可是不必备礼金，也不要他在宾客席，也算是没错呢。”

若是新郎的话，自然是不用给份子钱，也不应在宾客席上的，没想到她在气头上的话，倒也不是没有留下余地。

沈若笙也听明白了她的小心思，也跟着笑起来，举杯和她碰了碰。两人对饮罢，酒意微醺，再吃眼前这些佳肴美馔便更能愉悦味蕾。

“从前只是喝过青梅煮酒，没想到杨梅酒的味道也这样好。”谢承玉道，“早知道这样，新鲜杨梅下来的时候，就该让人多置办一些的。”

沈若笙道：“虽说当时也能多制一些，想想最终还是算了。一来么，可以制酒的繁多，春可以樱花入酒，夏则宜用杨梅，秋时桂花酒最佳，到了冬日里，新鲜果蔬少了，用江米糟制酒曲也别有风味。这种酒酿不像粮食酒，不可久存，制多了放在那里易坏，想着不浪费，就又一时尝不到多种风味了。二来么……”

“二来怎样？”

“二来，这杨梅制酒时最麻烦的便是清洗果子。光冲洗是不成的，还需得用大盆子盐水浸泡，如此藏在果肉里面的小虫子才会钻出来，不然可就是连荤带素全都进了酒里了。所以当时为了清虫子，水都换了好几遭，也泡出来好多，制酒的时候想起这些就头皮发麻，断不想再弄好些了。”

谢承玉听了直笑：“原来还有这样的事儿？”

沈若笙叹道：“是啊，若不是因为这个，多做一些送人或者自用都好的，实在是国公府可遭不起这么多虫了。”

两人又是笑了一通，举杯相碰。要喝的时候谢承玉又犹豫了：“嫂嫂真不该说这些的，我都觉得这酒有些喝不成了。”

沈若笙笑道：“没让你自己亲自去泡，可就知足吧。我都已经喝完了，快饮了好好尝菜。”

好酒自要有好菜相配才更尽兴，沈若笙精心做的这几道菜是极适宜来佐酒的。以荤为主，不光各有风味，比起菜蔬更能缓解酒劲。

谢承玉品鉴道：“这几道菜里我还是最喜欢这道蹄髈，肥而不腻，酥而不柴，酥烂离骨，却也不乏嚼劲，炸得刚好。”

沈若笙道：“我倒是最爱灯影牛肉，这做法还是我跟出身安蜀之地的大厨学的，此地人多喜食辛辣之物，这道菜更是当地名菜中的上品，我头一回吃就觉得配酒极佳，只是做起来麻烦，是以甚少着手烹来。”

“这个也好，只是我不太能吃辣，不然这一整盘都保不住的。”谢承玉吐舌哈了哈气，“以前总还惊叹嫂嫂怎么会做那么多菜，后来知道事情原委，也就明白是怎么回事儿了。”