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鱼香茄子煲（第1页）

在等待大军经过的当口,沈若笙与谢廷安坐在雅间里说起了今后开设餐馆的大致考虑。

谢廷安道：“论起来餐馆食4之类要想引得食客流连，大多还是要以菜品为甚，若想独树一帜，更应当拥有自己的特色风味,不知夫人有何见解？”

沈若笙这些日子也的确考虑过,听他问起,就将自己的想法说了出来：“药膳将药食结合,本就是新奇事物，想把握好味道不甚容易，再加上许多药材禁忌，并不是其他食4敢随意模仿的。不过想留住客人,相公所说的特色菜品也的确是十分需要的。我思来想去,有一样是最难做出特色，却又最适宜咱们店来当做特色的。”

谢廷安看她摇头晃脑地说，明显是胸有成竹，却故意卖起了关子,便顺着她的意问道：“哦？是什么？”

沈若笙眼睛亮亮，一字一顿地说：“米饭。”

“米饭？”谢廷安完全意外，这是他从来都不曾想过的答案。

“正是。”沈若笙得意地笑，“从来食4里以稻米为主食时，不过是架上大锅,隔水蒸透，纵使火候水量掌握地刚好，也不过是味道平平,用已充饥而已，更别提大锅蒸制，时常会出现夹生或软烂的状况,并不味美。实际上稻米本身营养颇丰，单独蒸制口感香甜，若加上药膳同蒸，饭菜交融，口味更加丰富浓郁。”

她说到这里，谢廷宥激动地插上一句：“是不是就跟煲仔饭一样的？”

沈若笙点点头：“正是，听闻京中这般吃法的不多，没想到你倒清楚呢。”

谢廷宥也自得地扬了扬下巴：“我在宫里吃过一回，是个地方上的大官儿献到宫里的方子，味道是很好所以就一直记着了。”

谢廷昭幽幽地说：“你就光这些吃的记得清楚。”

两个孪生兄弟一言不合又开始打起机锋来，谢廷安和沈若笙笑着由他们在一旁互相扮鬼脸，自己则是继续聊着正事。

沈若笙道：“煲仔饭菜饭同锅，一人堂食也能饱腹，花费不甚多，又能换好些口味花样，想来是很合适的。若是亲朋聚会，点的菜多了，还是最普通的米饭最相宜。绕是如此，也不能随意了事，须得用精选的丝苗米、甘洌的山泉水为材，蒸制时辅以少许花生油和白醋，出锅后再洒上些芝麻，如此才算是好了。”

谢廷安听了颇为赞叹：“你想得已经很周全了。这一样的确是说起来平平无奇，可又极少有食4能注意到的，能将最基本的做到最极致，也是不可多得的。”

沈若笙得到认同，嘿嘿一笑，继而又微蹙着眉，说起了自己的担忧：“只是如此一来，这成本就……”

许是受了吴东临的影响，谢承玉耳濡目染的在这上面也很有些头脑：“这个嫂嫂不必过虑，能在京城这般地段的酒楼用餐，本就不会是寻常人家，这些人往往不计代价而追求美味，金齑玉鲙尚不为过，只要味道上乘，愿意为美食一掷千金的也不是没有的。”

沈若笙一想也是。谢廷安所选的这座店面，本就是城中的好地段，说起来可谓是寸土寸金，而京中又多达官贵人，人情往来频繁，在宴饮方面也是向来不吝花销的。成本虽然上去了，但做得好，盈利亦非常可观。

沈若笙不再纠结于此，心中越发敞亮，越想越觉得这药膳楼以后定然是很有前途和“钱途”的。只是眼前还有一件要事未决——

“说了这许久，这药膳楼的名字还没起呢。”沈若笙突然想起了这一要紧事。

一说要起名字，谢廷安还未来得及表达意见，那两个才刚入学堂不久、文墨不算多却热衷于起名的谢家双生子立时停止了相互打闹，热切地参与进来。

“谢记药膳，怎么样？”谢廷宥说，“简单又好记，一听就知道是谁家的。”

“不行不行，你没听大哥说起吗，这主要是大嫂想开，你这样一取名，不就没大嫂什么事儿了吗？”谢廷昭不赞成说，“要叫也得叫沈记药膳才对。”

“那也不成。”谢廷宥摆摆手，“这以后大哥大嫂的孩子也是姓谢，这样一来这铺子不就断了传承了吗？这个更不好，干脆叫谢沈药膳好了。”

“谢沈？还谢神呢！要是一人名中取一字的话，那比谢沈好听的组合可多了去了。”谢廷昭掰着指头数，“什么廷若啊、安笙啊……诶，你们说叫安生药膳好不好？谐音作生财的生。”

谢承玉听得直摆手：“还是浅白了，也不用总是想着带上名字吧。”

沈若笙也觉得这样直白不太妥当：“给人知道了似乎也不大好。”

曾几何时，商人的地位是很低的，如今虽有提高，跟官家比起来却仍是不大相称，再者，朝中倡议官家不与民争利，是以虽然暗地里都置办产业，却都是交予手下人去做，并不直接接触，免得落人话柄。谢廷安虽然不在朝中，可谢常英这个国公还在，总是要避讳一些为好的。

不带名字，谢廷昭和谢廷宥的思路便一时被打断了，抓耳挠腮地也没想到合适的。

谢廷安一直从旁思索，斟酌片刻说：“第一时间想起的是愈膳坊，治愈之愈，亦是取谐音，虽顺口，但恐有不敬于上的嫌疑，思来想去，或许益食珍更为妥当，一则指明食治有益，二则谐音取名医时珍之名，你们以为如何？”

此言一出，立时得到在场其余众人都称赞。沈若笙来回咀嚼几遍，只觉得越叫越顺口：“益食珍，益食珍，真好，就这个了！”

谢廷安见自己的意见被采纳，亦颇为欣喜：“那这药膳楼的名字便这样定下了，稍后咱们去街上逛逛，顺道找了工匠，让人把牌匾刻出来。”

“嗯嗯，多谢相公！”沈若笙连连点头答应，喜悦之情溢于言表。

谢廷宥也很是高兴：“咱家开了酒楼，那以后岂不是有更多好吃的了？”

谢廷昭一脸嫌弃：“我就知道你会这么说，你都六岁了，怎么跟三岁小孩儿似的，就知道吃呐？”

“你……”