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第115章 一分钱一分货（第1页）

我之所以提出这个限制100美刀，是因为，每个大兵哥都能接受这个数额。

那么，他一个月最多能输多少钱呢？我们来算一下。一个星期，星期五到星期天3天，每天100美刀。300美刀x4个星期\u003d1200美刀。

再加12次入场费x35美刀\u003d420美刀，一共是1620美刀。

但这个人，得点背到什么程度，才能12天全部都输光光呢?

若是不加以限制，有的大兵哥输红了眼，可能会失控。

有了奖池设定，只要随意拿一次四条或以上，至少翻身不是问题。

偶尔打打小牌还可以，天天沉迷其中，可是不行的哦！

要知道十赌九输。小赌怡情，大赌伤身啊！都想赢钱，那么谁来输呢？

看看时间，大号电饭煲里面的米饭，也已经熟了，赶紧先倒出来10份米饭，摊开晾上。

炒蛋炒饭的米饭，最好是隔夜饭，这个很重要。因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘锅，不容易炒散。

一来，无法均匀的融合鸡蛋的香味。二来，是没有那种颗粒分明的口感。

而隔夜的米饭，表面的水分差不多都挥发了，就会干爽很多。

如果实在等不及隔夜，那就把米饭在盘子里铺开，加快水分蒸发。等它完全凉下来以后，也能凑合用。

我把包菜切成丝，火腿肠切小颗粒，先炒熟盛起来备用。

鸡蛋打散，打鸡蛋不要偷懒，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。

锅烧热，放油。油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。

油温不要过高，中低油温就够了，火也是中小火，这个非常重要。

一边倒入鸡蛋，同时另一只手拿锅铲，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散。

这么做的目的，就是阻止鸡蛋结成块，把鸡蛋炒碎，炒出鸡蛋花。之前说油温要低，也是这个目的。

因为油温高了，鸡蛋一下锅，就会成熟结块。那么就炒不碎了。

为什么要炒碎？因为炒碎了，鸡蛋的香味就更容易被激发出来。另外，也更容易均匀的沾裹在米饭上面。

等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，就可以倒入米饭了，这时候的鸡蛋就特别香。而如果再继续炒，鸡蛋虽然会更香，但它会焦掉，口感就不好了。

米饭倒进去以后，难免还有些结块成坨。首要工作，就是用锅铲去碾压饭坨，把它们全部碾碎。这个工作需要点耐心，但绝不可以偷懒。

如果饭坨很多，要碾很久，就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。

炒散之后，就可以加调料，一勺盐就足够了。也可以根据自己喜好加酱油等调料。

因为炒的是10人份炒饭，所以调料什么的先加8份。加盐，味精，鸡精，辣椒末，十三香，酱油，生抽，全部都加8份。这样炒饭就色泽金黄，香气扑鼻。

再加入炒好的包菜丝，火腿肠颗粒，酸豆角。哇塞！酸辣咸香，这香味闻着就口水直流，这味道盖了帽啦！

米饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候蛋炒饭就炒好了。

正经葱花则是最后关了火，再放进去，用余温炒均匀就可以了。

装进方形不锈钢盆，放进保温车内，盖好盖子。

之后就是炒炒粉了，这个也是炒10人份的。

食材配料：

生菜掰开洗净沥干备用，红萝卜插丝备用。鸡精，味精，酱油，生抽，十三香，葱花准备好，米粉用水泡软，去水备用。

方法如下：

1、菜籽油450克大火烧热；

2、打入鸡蛋10只迅速翻炒；