趣书网

手机浏览器扫描二维码访问

第54章 马卡龙（第1页）

“马卡龙可是烘焙界的终极挑战之一。”许莳夕从柜子里取出杏仁粉和糖粉，转头对宋煜珅眨了眨眼，“你确定要尝试吗？失败率很高的哦。”

宋煜珅看着她闪闪发亮的眼睛，毫不犹豫地点头：“有你在旁边指导，应该没问题。”

许莳夕的嘴角不自觉地上扬，她将材料一一摆在操作台上：“那我们先来准备材料。需要杏仁粉、糖粉、蛋白和细砂糖，比例非常关键。”

宋煜珅凑近看她在电子秤上精确称量每一种材料，他的肩膀轻轻擦过她的手臂，两人都假装没有注意到这个微小的接触。

“好了，现在要把杏仁粉和糖粉过筛。”许莳夕递给他一个细网筛，“这个步骤很重要，可以让成品更加细腻。”

宋煜珅接过筛子，认真地开始工作。许莳夕则在一旁分离蛋白和蛋黄，她的动作娴熟而优雅，蛋壳在她手中轻轻一磕，蛋白就如丝绸般滑入碗中。

“你经常做这些吗？”宋煜珅问道，目光追随着她的每一个动作。

“没有啦，我表姐这个店没开多久，我周末有空就来，”许莳夕微笑着解释，“那时候压力大，发现揉面团特别能缓解焦虑。后来就慢慢爱上了。”

宋煜珅若有所思地点点头：“我从来没有这样的爱好。”

“那你平时怎么放松？”许莳夕好奇地问。

“跑步，或者看书。”宋煜珅回答得简洁，但眼神却一直停留在许莳夕的脸上，仿佛那里有更吸引他的内容。

许莳夕突然觉得脸颊发热，赶紧低头继续手上的工作：“现在我们要打发蛋白了，这次要打到干性发泡，比刚才做提拉米苏时还要再硬一些。”

她将打蛋器递给宋煜珅：“你来试试？”

宋煜珅接过工具，开始打发蛋白。许莳夕站在一旁指导：“对，就是这样，先低速打散，然后慢慢加速...再加点糖...”

蛋白逐渐变得蓬松洁白，形成尖挺的峰角。许莳夕满意地点点头：“完美！现在把过筛好的粉类分两次拌入蛋白霜里，动作要轻柔，像这样。”

她示范着翻拌的动作，手腕灵活地转动。宋煜珅学着她的样子尝试，但力度没掌握好，差点把面糊甩出碗外。

“噗——”许莳夕忍不住笑出声，“不是这样的，要更温柔一点，想象你在对待一个易碎的宝贝。”

宋煜珅看着她的笑脸，突然觉得心跳漏了一拍：“那你来教我。”

许莳夕愣了一下，随即站到他身后，双手轻轻覆在他的手上：“这样，从底部往上翻，同时转动碗...”

她的前胸几乎贴在他的背上，呼吸轻轻拂过他的耳际。宋煜珅能闻到她发丝间淡淡的洗发水香气，混合着烘焙店里黄油和香草的甜腻，让他一时恍惚。

“懂了吗？”许莳夕轻声问，声音近在咫尺。

宋煜珅清了清嗓子：“嗯，我再试试。”

许莳夕退开一步，给他操作的空间，但两人之间那种奇妙的氛围并未消散。宋煜珅按照她教的方法继续搅拌，这次动作流畅了许多。

“进步神速啊！”许莳夕赞叹道，“看来你很有天赋。”

宋煜珅嘴角微微上扬：“好老师教得好。”

面糊准备好后，许莳夕取出裱花袋：“现在是最关键的一步——挤马卡龙面糊。大小要一致，距离要均匀。”

她熟练地将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出完美的圆形。宋煜珅看着她行云流水般的动作，不禁感叹：“看起来简单，做起来难。”

“你来试试？”许莳夕将裱花袋递给他。

宋煜珅接过裱花袋，却不知如何下手。第一个挤出来的形状歪歪扭扭，完全不像许莳夕做的那么圆润。

“手腕不要太僵硬。”许莳夕再次站到他身后，右手轻轻扶住他的手腕，“垂直向下，均匀用力，心里默数三秒...”

宋煜珅能感觉到她的体温透过薄薄的衣物传来，她的指导声在耳边变得模糊，取而代之的是自己如鼓的心跳声。

在许莳夕的引导下，他挤出的马卡龙面糊逐渐变得规整。两人就这样配合着完成了两盘，虽然不如许莳夕单独做的完美，但已经相当不错了。

“现在要让它们晾皮，等表面形成一层薄膜。”许莳夕将烤盘放在通风处，“大概需要30分钟。”

她看了看时间：“正好我们可以清理一下操作台，然后准备烤制。”

两人并肩站在水池前洗碗，手臂时不时相碰。许莳夕突然想到什么，转头问道：“对了，你平时喜欢什么口味的甜点？除了提拉米苏。”

宋煜珅思考了一下：“其实我不太吃甜食，但...你做的我都喜欢。”

这个直白的回答让许莳夕一时语塞，她低头掩饰自己泛红的脸颊：“那...那我下次可以做不太甜的品种。”