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第一百五十五章 顺风（第2页）

得了这一句话，卢文鸣一口应了，再不迟疑，转身回了房。

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一时开了房门，见到里头桌上摊开的舆图，他走近几步，看了看上头各县名字，最后才盯着“汲县”二字，叹了口气。

昨晚就已经知道了同窗在汲县，可直到刚刚，他才终于下定决心跟韩砺把话说清楚，其中自然另有缘故。

同窗、同寝，那一位还比自己小五六岁。

自己先前一直学问比他做得好，还教带他学，为其解惑，等到进了州学，明明好像学问上的水准跟以往并无太多区别，可不知道为什么，卢文鸣这三个字总是得不到考官赏识。

与此同时，友人却是在同样蹉跎多年后，某一回，突然一举得官。

卢文鸣虽为其高兴，但心中怎可能没有酸楚。

后来他屡试屡败，沦落到给旁人做幕僚，因觉丢脸，又觉得跟往日朋友比对起来，实在心酸，更怕说话错了，叫对方以为自己想讨要什么，索性就算收了信也少回了，只一年回个一两封，还都是泛泛之言，少涉家事。

挖通王景河，卢文鸣是从头跟到尾的，到了现在，完全是自己在给自己干活的心理，很想要成事，以至于昨晚得了消息，一直翻来覆去，到底有点豁不出去脸面，直到方才给那黄阿婆一碗水送到手上，终于狠下心来。

——那韩砺如此信用自己，另外的一个两个老妪都这样肯出力，他卢文鸣若还还藏着掖着，又算什么？

此时此刻，看到桌上舆图，也不知道是不是下定了决心，他整个人反而轻松下来。

而厨房里，宋妙全然还不知道卢文鸣为什么匆匆离去，更不知道这一切都是自己无意间买了李阿婆的水芹跟大蒜叶带来的。

她还在一心做菜。

三个月的麻鸭，已经正从仔鸭跨向成人鸭，尾羽多半还没有出绿，翅羽倒是有些雀绿亮了，看是不中看的，吃却是正合吃——尤其适合煸炒焖煮。

拿浊酒焖煮了一刻钟有余，鸭肉就七八分软了。

眼见锅里汤汁还剩小半，此时再下极多仔姜片，添柴生大火，拿那火来收汁，不停翻炒，炒到汤汁浓稠，最后才下莴笋块同泡发的腐竹——这两者是用来搭头配菜的。

一时菜成，鸭肉油光光的，表皮颜色比金黄更重一点，又比酱色更亮一点，通身的热气带着香气四处乱窜。

一锅鸭肉，其余都是斩小块，但又有几只鸭腿是宋妙交代过，特地要整的。

她先把整腿单独拿出来，又选了些鸭胸肉块，待其稍稍晾凉，撕成条，又挑出来些鸭胗、鸭心、鸭肠之属，一并用干荷叶包了，给一点汁、多多仔姜片，若干莴笋条并腐竹，收好放在一旁——这是给众人出门随身带的干粮配菜。

等众学生从各自房间里收拾好东西出来，就见到大饼端上来热热闹闹的两大盆菜。

一群人一围而上，几乎是抢着吃起了东西。

卢文鸣已经把先前那炊饼收起来，再不复先前在厨房里的傻呆呆模样，手脚也利索了，头脑也清楚了，甚至鼻子都能闻到更清楚的香气了。

他赶忙夹了一块肉，刚送进嘴里，就忍不住笑了起来。

也不知是不是放下了心结，他今天的胃口格外好，鸭子也格外香。

是很浓郁的动物脂肪香，又因是生炒，并未焯水，那鸭肉的原香一点都没有损失。

跟其余禽类不太一样的地方是，鸭肉更容易带臊，但脂肪往往更厚，肉质也更耐煮，煸炒之后，皮和肉之间那一层油脂被火一灼一爆，跟汤汁混在一起，是一种极有存在感的荤香。

那荤香已经彻底跟汤汁融合为了一体，吃肉时候那味道是从肉的肌理间咀嚼出来的，肉很有肉感，紧实，但又一点都不韧，很耐嚼，偏偏好咬。

鸭皮煸得焦香之后再焖煮，吃起来既有锅气同焦香味，但偏偏还是软糯的。

肉也好，皮也好，早已入透了味，刚开始吃到的是咸鲜带一点麻的酱味、香料味，继而那姜辣味就渐渐钻了出来，越吃越明显，简直无处不在，又香又辛辣。

全程用酒不用水，吃起来鸭肉只有酒香，并无酒味，反而那酒很好的拔出了鸭腥味，使得肉质自带一股麦香同麦甜味，肉质又更软。

仔姜本就比老姜清爽脆口，水分也足，用酒来焖，让姜在自身清爽辛辣之外，辣味又变得柔和太多，入口也好，吃起来也罢，都很轻松，辣舌而不辣喉，胃里还暖烘烘的。