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第一百八十一章 相邀（第2页）

好清鲜啊！

跟香菇不同，平菇没有那么香，但是鲜菇味更重，此时用少少猪油一炒，去了那一点鲜菇类生发时候的木质气跟土气，突出了菌菇气，拿开水煮出鲜味来，跟鲜猪肉一道滚啊滚。

再新鲜不过的猪肉，送来时候摸上去还带着温，极好的位置，只放盐，也没有其他乱七八糟腌制调味，交出来的就是自己扎扎实实底味，让那汤看着起来清透，进嘴却鲜甜。

再一咬，平菇肥厚的伞部不住往外流淌自己先前贪饱的汤汁，不仅如此，还亏本地将它本身清香菇味一道交代得干干净净。

平菇鲜美，肉片却是嫩而不滑的，不但肥瘦相间，咬下去还带着油润，有肉特有的鲜香。

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梅头肉，切成恰好的薄厚，放得最晚，一熟就起锅，盐也是后下，不至于叫那肉片过早发柴，吃起来嫩中带着一点新鲜肉质才能煮出来的脆口同嚼口，很明确地让人知道自己是在吃肉。

这样一碗，是菜，也是汤。

王恕己一筷子接一筷子，随后索性上勺子，连肉带菇往嘴里擓，简直沉浸其中。

人一心吃饭的时候，速度是很快的。

等宋妙打了个转出来，预备问问菜的味道怎么样的时候，就见那汤碗已经空了。

她一愣，忙问道：“王官人吃好了吗？”

王恕己意犹未尽地拿帕子擦了擦嘴角，道：“吃好了，实在鲜美——这是什么菇，又是怎么做的啊！”

宋妙道：“是海峰真菌，也唤作平菇，若非滑州堵了路，送不进京，未必能买到——这是从前伊川敬上的贡品，商汤赐它‘峰菌六味’之一，随手煮都好吃！”

王恕己有些惊讶，问道：“这就是《汉书》里那个‘峰菌六味’？”

宋妙笑着点头，道：“正是。”

又道：“平菇性微温，可补脾胃、祛湿邪，平日里少少吃一点，对脾胃也好——只可惜这东西难得，不然官人可以常吃，只是要少些汤水。”

她说到此处，略一犹豫，还是道：“官人平日里吃饭，也吃得这样快吗？”

主家还没说话，一旁那家丁已经抢着道：“小娘子问得好，我家官人常常胡乱吃饭，有上顿，没下顿的，劝也劝不听！眼下脾胃都伤了！”

王恕己忙给自己把脸捡起来贴回去，道：“哎呀！你跟集安啰啰嗦嗦的，我不是都听了吗，近来饭也正经一日吃三顿——多少地方一日才能吃两顿，我小时候一饿饿一天也是有的，哪里就那样金贵了！”

那家丁到底没有再当面落主家的脸，只从鼻子里发出一声嗤，表示自己并不同意，复又向着宋妙道：“多劳小娘子，官人这两日吃了你的菜，晚上胃里都没有再嗳气，也没再打嗝。”

宋妙就同他说些养胃的食膳方子，又说“药补不如食补”，请王恕己少吃油腻、油炸、甜、辣之物，更要少吃不好消化的，汤汤水水也不要喝太多。

那家丁听得仔细，一时听完，只道：“小娘子且等一等，我去拿纸笔来，一下子记不住这许多。”

宋妙便道：“我晚上得空写了出来，再想几个食材易得，做法也简便的，明日送来。”

最后她又对王恕己道：“脾胃一坏，做什么都没劲，偏这东西只好用养，官人哪怕再不得空，最好也要多注意几分，虽一心做事，精神抖擞时候同无精打采时候做出来的事，也是不一样的吧？”

听得这样好话，王恕己笑呵呵答应了，复又道谢。

他本是不得已滞留此处，不想昨晚遇到那姓孔的太学生，当时就很有好感，今日见得这宋小娘子，更觉既投缘，又投胃。

人是好的，厨艺是好的，难得性情也这么好，又体贴。

这两晚的菜，清而不淡，又很美味，特别合他的口味。

要是能天天吃，必定养胃！比起什么记菜谱靠谱多了！

他心中生出一个念头，只也不好冒昧提出，便问道：“小娘子跟着都水监来此，是京城人氏吗？不知家中什么情况，作何营生？怎么跑来滑州了？”

这也没有什么好隐瞒的，宋妙就把家中事情说了，最后道：“而今京城也水淹得厉害，不好出摊，韩公子就好心邀了我来……”