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于老爹和于老大其实都爱小酌几口,于氏特意使了秦悦去打了一壶酒回来。
“爹、娘、大哥大嫂,今日高兴,你们多吃些。”于氏今日是真的高兴,她招呼着大家多吃些菜。
于老爹虽然平时话少,但一向都是疼闺女的,闺女不声不响和离了,还带着三个丫头,他心里难受了许久,怨自己识人不清,叫闺女嫁进了这样的人家,吃了这样多的苦。每每想起来,总还是过不去这个坎,在于老娘面前唉声叹气的。
倒是于老娘想得开,尤其是平日在家,秦蓉常常把秦怡送过来,她和外孙女相处得久了,觉得闺女这样也没什么不好。
更何况现在秦蓉这样能干,眼看着家中日子是越过越好了,就这几个月的时间都能开起一家食肆了,她还有什么不想不开的。
“姥爷,您快尝尝这卤猪蹄,应当是合您的口味的。”秦蓉见于老爹的眼中流露出了一丝愧疚,忙招呼道。
“好好!”这猪蹄红彤彤的,看起来就让人有食欲。于老爹伸手拿了一个猪蹄,就着手就吃了起来。
刚咬了第一口,于老爹的注意力就全到了这猪蹄上了,肉软嫩十分入味但是又有嚼劲,三两下于老爹就把一个猪蹄吃完了,吃完了之后,于老爹还舔了舔嘴唇,一个不够啊……
于是……于老爹马上伸手拿了第二个猪蹄。
于老大见状,生怕伸手晚了,猪蹄就被吃完了,赶紧也拿了一个猪蹄啃,大家伙都是一样的心思,一时间压根就没有人说话,都顾着埋头啃猪蹄,好吃,太好吃了!
“阿蓉,你有这手艺,就是去县城、府城开铺子都能行!”于老大道。
于大嫂不住地点头,“对,你大舅说得对!”
秦蓉闻言若有所思,县城、府城倒是可以考虑,只不过眼下还是得一步一步来。
……
待土灶、烤炉砌好已是几日后的事了,秦蓉带着于小山和秦悦、秦怡准备去试菜。
这几日秦蓉也没闲着,开食肆有不少讲究,这最重要的当然是菜单。秦蓉并不打算停了盒饭生意,她打算到时在铺子门口开一个窗口专门卖外带的盒饭。待食肆开张后,于小山肯定是没有时间再去书院门口卖盒饭了,不过她的食肆位置不错,离码头和书院都不远。所以,盒饭生意,秦蓉不打算停。
至于堂食,秦蓉打算定下几个招牌大菜打出名声,每五日轮换一次,余下的菜谱就按时令来,有什么卖什么。
不过,菜谱的木牌还是得提前做好,现下虽然风调雨顺,但是梨花镇上认字的老百姓还是不多的,所以,到时估计还得口头介绍菜谱。
招牌菜是重点,秦蓉砌烤炉不仅是为了做甜品,也是为了做些大菜。比如麻辣烤鱼、北京烤鸭、炙烤羊排等等。
“阿姐,我们今日去食肆做什么?”秦悦有些好奇地问道。
秦蓉边走边道:“今日去试菜,阿姐做烤鱼给你们吃。”
烤鱼?又是新鲜吃食?秦悦和秦怡已经暗暗期待了起来。
今日的鱼是秦蓉自己去选的,用的是一斤半左右的草鱼和一斤左右的鲈鱼。烤鱼秦蓉也打算做两种,一种是蒜泥烤鱼,一种是干香麻辣烤鱼。
蒜泥烤鱼更下饭,干香麻辣烤鱼更下酒。
无论是蒜泥烤鱼还是干香麻辣烤鱼最重要的就是调料,烤制相对简单,不过烤炉是新砌的,火候不好掌握,秦蓉今日主要就是为了来试试这烤炉。
烤鱼的配料都是秦蓉在家中调好带来的,鱼配好料后,秦蓉把两份烤鱼放进了烤炉。
秦悦和秦怡支着脑袋一脸期待,“阿姐,这就好了吗?我怎么感觉我已经闻到香味了?”
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