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第586章 油焖大虾（第1页）

姜星年长得帅，做饭有着很强的观赏性。

加上吃饭香算命又准，所以预约了他的开播提醒的网友很多。

明明刚点开直播没两分钟，直播间的在线人数就已经突破了两千。

姜星年先是跟直播间的网友们打了招呼，随后简单介绍了一下自己要做的菜品后便开始专心做菜。

姜星年买的都是新鲜食材，他先是将排骨加生姜、葱段一起焯水，洗去了浮沫。

而后拿出一把冰糖放进锅里炒出糖色，炒的时候还不忘提醒直播间跟着他学做菜的网友们——

“我这是排骨多，所以多放了一些冰糖。如果你们就做一斤或者更少，记得少放冰糖哦......”

说话间，锅里的糖色已经炒制成功。

姜星年当即把一大盆排骨倒进去翻炒上色，加入没过排骨的水后又依次加入了酱油、鸡精以及少许的醋。

做完这些后姜星年便把底下转成了小火，准备焖煮半小时等排骨软烂后再加入菠萝翻炒收汁。

这头的排骨正焖着，姜星年随即开始准备做个土豆牛肉。

他将牛排切条加入生抽、花生油以及黑胡椒、鸡精等调料后抓匀调味，放在一边腌制。

趁着牛肉条腌制入味的时候，姜星年又把刚才削好皮的土豆切条。

锅里加油烧烧至六七成热时将切好的土豆条放进去煎至金黄，而后捞出土豆条再将牛肉条放进锅里煎熟。

等到牛肉条明显煎熟后再把煎好的土豆条倒进去，加点孜然粉一起翻炒。

至此，一道又香又好吃的土豆煎牛肉就可以出锅了。

哪怕只是看到色泽金黄的土豆条，粉丝们也觉得嘴巴里在疯狂分泌口水。

不知为什么，姜星年做菜就是跟别人不一样。

同样的步骤同样的食材跟调料，姜星年做出来就是特别的有食欲。

大概这就是天赋吧，好的菜品离不开厨子对火候的掌控。

姜星年看到评论区那些花式夸赞他厨艺的粉丝笑而不语——

他哪里是什么天赋，只不过是活的够久做的够多所以熟能生巧罢了。

姜星年笑笑没有多说什么，跟着把已经去掉虾线的大虾拿了过来。

十几斤虾一起放进超大的不锈钢盆里，旁边的锅里倒油开火。

等到油热之后加入葱、姜、蒜末爆香，而后加入大虾翻炒。

原本浅色的虾子接触到热油之后瞬间开始变红，同时油蒜碰撞的香味就在厨房弥漫开来。

锅里的大虾们进行着蛋白质变性反应时，姜星年已经开始调制所需的调味汁。

他拿出一个不大不小的瓷碗，往里面倒入适量的料酒、生抽、蚝油以及番茄酱，再加水拌匀。

调味汁做好后姜星年就将整整一碗倒进了锅里，翻炒等到浓稠收汁后再抓一把葱花碎洒进锅里关了火。

大虾色泽红艳，看着就带着油润的光泽。

红色油亮的大虾中间点缀着翠绿色的葱花，看起来就很好吃。

等到大虾出锅后姜星年又往上撒了少许芝麻，看起来就更香了。

此时锅里的排骨也焖的差不多到了火候，姜星年把自己先前切好的菠萝倒入排骨锅里翻炒。

很快，排骨的肉香就跟菠萝的清新果香融合到了一起。

即便是隔着屏幕，粉丝们也已经想到了菠萝排骨该有多么好吃。

三个菜炒制结束后，姜星年又切了几个青椒，取来大葱切成丝后再扯一把香菜切成段。

青椒丝、大葱丝以及香菜段放进盆里，往里加点白糖、香油、香醋等调料拌匀，一盘开胃解腻的老虎菜就算做好了。