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第264章 百草堂之谷芽（第2页）

\"三天。\"王宁捞起一把粟米，水珠顺着指缝往下滴，\"今天泡一天，明天铺在竹匾里，盖上湿布，后天就能冒白芽了。\"他转头对张阳说，\"去把东厢房的火炕烧起来，温度控制在二十来度，太冷了芽长得慢，太热了容易烂。\"

张阳应着跑了，王雪却突然\"哎呀\"一声，指着竹匾边缘：\"哥，你看这几粒是不是坏了？\"那几粒粟米颜色发暗，上面还带着小黑点。

王宁捏起来看了看，眉头一紧：\"是被虫蛀了，赶紧挑出来。\"他拿过一把小镊子，\"发芽前必须把这些坏粒捡干净，不然一颗坏的能染坏一锭。\"

正挑着，门外传来车马声，药材商人钱多多掀着马车帘探进头来，他穿件藏青缎面马褂，手里把玩着个算盘，笑道：\"王掌柜，听说你收了好粟米，我来凑个热闹。\"

王宁起身迎出去：\"钱老板怎么有空过来？\"

\"嗨，别提了，\"钱多多跳下马车，露出双沾着泥的云纹靴，\"昨天在孙玉国那儿订了批谷芽，今早看他那狼狈样，我就知道货不地道，赶紧退了。\"他往院里瞅了瞅，\"你这粟米确实不错，匀我点？\"

王宁指着竹匾里的粟米：\"钱老板要多少？不过得等发成芽才行，我这儿的规矩，生粟米不卖。\"

\"懂懂懂，\"钱多多搓着手笑，\"就信你的炮制功夫。我那药铺最近也来不少食积的客人，正缺谷芽呢。\"他凑到水盆边，闻了闻粟米的味道，\"嗯，一股清甜味，比孙玉国那带霉味的强百倍。\"

说话间，张阳从东厢房跑出来，脸熏得黑乎乎的：\"师父，炕烧好了，温度刚好！\"

王宁点点头，让王雪把泡好的粟米捞出来，铺在垫着棉布的竹匾里，厚度刚好没过指节。\"记住，每天早晚各洒一次水，布要保持湿润，但不能积水。\"他边铺边教，\"芽长到半寸就够了，太长了养分就跑芽尖上了，得在芽刚冒白、根须像细银丝的时候晒。\"

钱多多看得认真，突然指着墙角的铡刀问：\"这是铡谷芽用的？\"

\"正是。\"王宁拿起铡刀比划了一下，\"晒透的谷芽要铡成小段，方便煎药时出味。但不能铡太碎，不然药渣里都是碎末，浪费了。\"他放下铡刀，刀身映出他沉静的脸，\"钱老板做药材生意多年，该知道'炮制虽繁必不敢省人工'的道理。\"

钱多多脸上的笑容淡了些，叹了口气：\"实不相瞒，我前几年也图省事，收过机器轧的谷芽，看着整齐，药效却差远了。还是你们这样手作的地道。\"他从马车上搬下包东西，\"这是我从南方带的陈皮，送你入药，算谢你教我认谷芽。\"

王宁接过陈皮，掀开纸包闻了闻，果皮厚实，带着陈香：\"多谢钱老板，这陈皮至少存了五年，是好东西。\"

两人正说着，林婉儿从外面回来，她药篮里装着些紫苏和薄荷，见钱多多在，笑着打招呼：\"钱老板也来讨谷芽？\"

\"林姑娘也在啊，\"钱多多眼睛一亮，\"你上次说的'谷芽配山楂'治小儿食积，我试了确实灵，就是谷芽得用王掌柜这样的才管用。\"

林婉儿走到竹匾前，轻轻拨开粟米，只见粟粒顶端已冒出针尖大的白芽，她笑道：\"明天一早就能看出好坏了，好粟米发的芽，根须是顺的，歪歪扭扭的都是底子差的。\"她突然压低声音，\"王掌柜，我刚才路过济世堂，见孙玉国在烧东西，黑烟滚滚的，不知道是不是在毁什么证据。\"

王宁眼神一凛：\"他烧东西？\"

\"嗯，\"林婉儿点头，\"火挺大，还听见刘二狗在哭嚎，好像被打了。\"

钱多多哼了声：\"准是假药被戳穿，想销毁罪证。这种人，早该治治了。\"

正说着，突然听见前堂有人喊\"救命\"，王宁赶紧往前跑，只见一个妇人抱着个孩子跪在柜台前，孩子脸色发黄，嘴唇发白，肚子胀得像个小鼓。\"王掌柜，您救救我儿子！\"妇人哭得上气不接，\"他吃了孙玉国的开胃丸，上吐下泻，现在连哭的力气都没了！\"

王宁赶紧抱起孩子，手指搭在他腕上，又翻看眼睑，眉头越皱越紧：\"是伤了脾胃阳气，得赶紧用谷芽配干姜、白术，温脾止泻。\"他冲后堂喊，\"王雪，拿新泡的粟米芽！哦不，刚冒的芽太嫩，用库房里剩下的陈谷芽！\"

王雪应着跑去库房，张娜已经烧起了药炉，铜壶里的水\"咕嘟咕嘟\"冒着泡。王宁飞快地抓药，手指在药柜抽屉间穿梭，抓起谷芽时特意看了看，颗粒饱满，断面雪白。\"钱老板，借你的马车用用，送这娘俩去后院躺会儿。\"

钱多多忙说：\"用我的车，我亲自送！\"

林婉儿蹲在妇人身边，掏出块糖递过去：\"别怕，孩子这是积滞化热，王掌柜的药能治好。\"她转头对王宁说，\"我来煎药吧，谷芽得用文火慢慢煎，才能出甜味。\"

王宁点点头，看着林婉儿往药罐里加水，水量刚好没过药材一寸，她用竹片搅了搅，让谷芽和其他药材充分接触，然后盖上盖子，守在炉边，时不时拨拨炭火。火苗舔着药罐，映得她侧脸发红，发间别着的野菊花随着呼吸轻轻晃动。

半个时辰后，药煎好了，林婉儿用纱布滤出药汁，药汤呈浅褐色，带着淡淡的甜香。她吹凉了喂给孩子，孩子起初不肯喝，闻到甜味才小口抿起来，喝了半碗，竟沉沉睡了过去，肚子的鼓胀似乎消了些。

妇人泣不成声：\"多谢你们......都怪我贪便宜，信了孙玉国的鬼话......\"

张娜扶她起来：\"别自责了，以后买药多留心就是。这谷芽汤您也喝些，看您脸色，也是脾胃虚。\"

正说着，张阳跑进来，兴奋地喊：\"师父，芽长出来了！齐刷刷的白芽，可好看了！\"

众人往后院走，只见东厢房的竹匾里，粟米都冒出了半寸长的白芽，根须像银丝般缠在一起，芽尖带着点嫩黄，凑近闻，有股清甜的草香。王雪正拿着喷壶洒水，水珠落在芽尖上，亮晶晶的。

\"真好，\"钱多多赞道，\"这芽长得精神，一看就有劲儿。\"

林婉儿轻轻捏起一根，对着光看：\"根须直，芽身挺，是好谷芽。孙玉国那些歪瓜裂枣的，根本没法比。\"