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第317章 百草堂之山萸肉（第3页）

林婉儿淡淡一笑，把进山遇刘二狗的事简要说了，末了道：“幸好没让他们把药抢走，不然镇上的患者怕是要等不及。”

张娜听了又气又急，攥着围裙道：“这孙玉国也太黑心了，连救命的药都要抢！”

“先不说这些，抓紧炮制药材要紧。”王宁转头对张阳说，“现在患者多，得尽快把山萸肉制好，明天就能入药。”

张阳应了声，立刻把竹筛摆开，将山茱萸果倒进去摊平。他先仔细挑拣了一遍，把青果、坏果都捡出来，又用清水轻轻淘洗——动作轻得像怕碰破果肉，“山茱萸果不能洗太久，不然药气会流失，淘洗两遍去掉浮尘就行。”

王雪凑在一旁看，见张阳淘洗完果子，又把它们倒进大陶盆里，撒上些细盐，伸手轻轻揉搓。“张阳哥，为什么要放盐啊？”她好奇地问。

“这是‘盐渍法’，能让果肉更紧实，还能去除涩味，保存得更久。”张阳一边揉一边解释，指腹上的老茧蹭过果肉，留下淡淡的痕迹，“你看，揉到果肉微微发皱，盐都化了，就可以静置了。”他把揉好的果子盖上湿布，“得等半个时辰，让盐味渗进去。”

王宁站在一旁，拿起本泛黄的《雷公炮炙论》翻开，指着其中一页对王雪说：“古法炮制山萸肉，有酒蒸、醋泡、盐渍多种法子，咱们常用盐渍和酒蒸，盐渍能固涩，酒蒸能助药力入肝肾，这次患者多是虚症，用盐渍法正好。”

王雪凑过去看书页，上面用毛笔写着“山茱萸，须去内核，取肉用。若不去核，反泄精气”，她恍然大悟：“原来去核这么重要！我之前还以为随便去掉就行呢。”

“去核可是个细活，半点马虎不得。”张阳这时掀开湿布，只见山茱萸果已经吸饱了盐汁，颜色更艳了些。他拿起一把特制的小铜刀——刀头弯成小钩状，是专门用来去核的，“你看，从果柄处下刀，轻轻挑开一个小口，就能把核勾出来，还不能把果肉弄碎。”

他说着演示了一遍：左手捏着果子，右手拿刀轻轻一挑，一颗褐色的硬核就被勾了出来，果肉完好无损地留在手里。王雪看得眼热，也想试试，张阳便递了把小刀给她，教她握刀的姿势：“手指要稳，力度要轻，不然要么勾不出核，要么会把果肉划破。”

王雪试着捏起一颗果子，刚下刀就手忙脚乱，要么没挑到核，要么把果肉戳破了。张阳耐心地在一旁指导，教她找准核的位置，调整握刀的力度。练了十几颗，王雪终于能顺利去核，虽然速度慢，但果肉都完好。“原来这么难！”她擦了擦额角的汗，“张阳哥，你练了多久才这么熟练啊？”

“我爹以前就是药工，我打小跟着他学，练了五年才敢单独去核。”张阳笑了笑，手上的动作没停，很快就把一盆果子的核都去完了，“这山萸肉贵就贵在果肉，去核费功夫，要是果肉碎了，药效会减，也卖不上价。”

去核后的山茱萸肉，被张阳倒进竹筛里，放在院里的晾架上。此时夕阳还没完全落下，金色的光洒在果肉上，映得红紫色的果肉泛着光泽。“得晒三天，每天翻两次，让果肉均匀晒干，不能暴晒，不然会把药气晒跑。”张阳一边翻果肉一边说，“晚上还要收进屋里，要是沾了露水，容易发霉。”

王宁走过来，拿起几片晒干些的山萸肉，放进嘴里嚼了嚼，点点头：“味酸，带点咸，正好。等晒干了，再用蜜炙一下，就能入药了。”

张娜端来两碗热水，递给林婉儿和王雪：“快喝点水歇歇，今天跑了一天，肯定累坏了。”

林婉儿接过水，看着院里晾晒的山萸肉，轻声道：“等这些药制好，镇上的患者就能得救了。”

王雪喝着水，看着张阳还在忙碌的身影，又看了看晾架上的山萸肉，忽然觉得这看似普通的果肉里，藏着大大的学问——从进山辨认，到小心采摘，再到细致炮制，每一步都不能错，少一步，这药就可能救不了人。她暗暗下定决心，以后一定要好好学认药、学炮制，像哥哥和张阳一样，做个能救命的医者。

而此时的镇东回春堂，孙玉国正对着空荡荡的药柜发脾气。刘二狗和郑钦文垂着头站在一旁，不敢吭声。“废物！连两个人都拦不住，还让她们采回了药！”孙玉国把手里的算盘往桌上一摔，珠子散落一地，“不行，不能就这么算了，必须想个法子，让百草堂的药卖不出去！”

清晨的阳光刚爬上百草堂的窗台，堂前就排起了长队。王宁坐在案后，面前的青瓷碗里，泡着几片山萸肉，酸香混着药气，飘在空气中。他一边给患者诊脉，一边嘱咐张阳按方抓药，指尖划过处方上“山萸肉三钱”的字样时，总忍不住多叮嘱一句：“这药得用温水煎，别煮太久，免得药性散了。”

张阳在药柜后忙得脚不沾地，手里的戥子起落间，精准地称出药材。王雪也在一旁帮忙，她学着张阳的样子，把山萸肉装进纸包，嘴上还不忘跟患者说：“这是刚从山里采的野山茱萸，炮制得干净，您回去按时吃，不出三天，盗汗的毛病就能好。”

就在这时，巷口忽然传来一阵嘈杂声。只见刘二狗扶着个穿灰布衫的汉子，跌跌撞撞地走进来，汉子一手捂着肚子，一手指着药柜，大声嚷嚷：“就是你们百草堂的药！我吃了你们用山萸肉开的药，肚子痛得要命，小便还涩得很！你们这是卖假药害命！”

排队的患者一下子炸开了锅，纷纷议论起来。“不会吧？我昨天刚抓了药，还没敢吃呢！”“要是假药，那可怎么办？我们还等着治病呢！”

王宁皱着眉站起身，走到汉子面前：“这位兄台，你且冷静些。你是什么时候来抓的药？吃了几剂？除了肚子痛和小便涩，还有别的症状吗？”

汉子却不回答，只是一个劲地喊：“我不管！反正我吃了你们的药就不舒服，你们得给我个说法！不然我就去县里告你们！”

刘二狗在一旁煽风点火：“大家看看！这就是百草堂的药材！用野果子冒充山萸肉，吃坏了人还想狡辩！我看你们就是为了赚钱，不管老百姓的死活！”

张娜气得脸都白了，上前一步道：“你胡说！我们的山萸肉都是正经采来炮制的，怎么会是野果子？你别在这里造谣！”

“是不是造谣，你们说了不算！”刘二狗梗着脖子，“有本事你们让大家看看，你们的山萸肉是不是真的！”

王宁深吸一口气，压下心里的火气。他知道，现在跟刘二狗争辩没用，得用事实证明。他转身走进里间，拿出一个瓷盘，从药柜里取出些山萸肉放在盘里，又拿出几颗没去核的山茱萸果，走到患者面前：“大家请看，这是我们用的山萸肉，是山茱萸的干燥成熟果肉，你们看它的颜色，是红紫色，摸起来质地柔韧，闻着有酸甜的药香。”

他又拿起没去核的果子：“这是新鲜的山茱萸果，果肉包裹着硬核，我们炮制时会把核去掉，只留果肉。如果是野果子，要么没有这么饱满的果肉，要么味道是苦的，根本不能入药。”

有个年长的患者凑过来，拿起一片山萸肉闻了闻，又捏了捏：“这味儿跟我去年在百草堂抓的山萸肉一样，不像是假的啊。”

刘二狗见状，连忙说：“你们别被他骗了！这肉是真的，但里面加了东西！不然怎么会吃坏肚子？”

就在这时，门外传来一阵马蹄声，接着是个洪亮的声音：“王大夫，我来送药材了！”