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第59章 孜然羊排（第1页）

后院的葡萄熟了,一串一串深紫色的果珠挂下来，摘下来一看，居然有满满一筐。

阿蓝往堆满葡萄珠的小竹篮里瞅一眼,笑着道：“真好,结了这么多。”

“是西市那菜贩卖的秧苗好。”林稚道，“明年还得从那里多买些。”

不过多买也买不了太多,因为没太多地方种，酒楼后院到底是小了些。要是有一间大宅子就好了,林稚想。

摘下来的葡萄用生粉水洗净，剥开一颗挤进嘴里,酸酸甜甜，清爽多汁。

虽然比不得外面出售的马乳葡萄、水晶葡萄,但毕竟是自家栽种的,哪怕是纯酸口味，也能品出几分甜蜜。

几人直吃到胃口发酸,筐子里依然剩下许多。

看着那筐还剩不少的紫果子，林稚问：“你们吃不吃葡萄鸡翅？”

沈小七声音颤抖：“葡萄……鸡翅？”

知道他在想什么,林稚笑道：“放心，不是当初厨娘做的那种。”

沈小七放下心来：“那就行！”想到那几道黑暗料理，他仍然心有余悸。

阿蓝好奇问道：“什么厨娘，哪种料理？”

“就是当初食店招聘的时候。”沈小七给他讲起来，“你和阿青不是第一个来的。第一个来的是个扯面师傅……算了,不提也罢。”

“第二个来的便是那位厨娘。阿郎让她做几道拿手菜,你猜她做的是什么？”

阿蓝想了想，“她用水果做菜了？”

“没错！”沈小七一拍大腿,“那几道菜我到现在还记得,洋莓炒五花、苹果鸡片、紫菜香蕉糖水。”

阿蓝笑了出来,“听起来……不太好吃。”

沈小七道：“何止是不太好吃！”

看他那副如数家珍的模样，林稚恻然，瞧瞧给孩子留下了多大的心理阴影……

“其实有些水果入菜是好吃的。”他又剥了一颗葡萄，“比如梅汁排骨、樱桃鸭、蜜桃虾，还有葡萄鸡翅，都是水果菜的正面例子。”

樱桃鸭是母亲饭店中的一道热门菜，用新鲜的樱桃和鸭子一同焖煮，成品色泽红艳，味道酸中带甜，美得很。

阿青道：“既然小郎君说了，那就很值得一试。”

“好吧。”沈小七决定暂时放下心中偏见，“我去拿鸡翅！”

虽不知宋家的新妇是不是依旧挑食，刘三每次的鸡翅却是照送不误，且都很新鲜。

鸡翅两面划刀，用葡萄果泥和葱姜蒜稍作腌制，放油锅煎至两面金黄，再把剩下的葡萄汁子倒进去，慢慢炖着，等到葡萄汤汁收干就可以吃了。

做好的鸡翅就是蜜汁鸡翅的味道，外焦里嫩，鲜嫩多汁，加了葡萄后还能尝到葡萄的清甜，好吃又解腻。

沈小七嗦着鸡骨头，连声喊了好几句“真香”。

阿蓝也道：“葡萄这样做确实好吃。”

“葡萄加糖熬一熬，还能制成果酱。前些日子不是还剩了些滴酥鲍螺？正好可以抹在上面吃。”林稚道。

葡萄果酱配滴酥鲍螺，他这也算中西合璧了。

说起葡萄的做法，阿青也出主意：“还能放太阳底下晒成葡萄干。”

阿蓝笑眯眯补充一句：“做成葡萄糖水似乎也可以。”

沈小七从盘子里拿起一块鸡翅，津津有味地听他们讨论葡萄的百种吃法。

“葡萄还可以酿酒。酿好的葡萄酒和橙子、苹果、丁香、八角、肉桂一起煮，热着喝，味道很妙。”

回忆着热红酒的味道，林稚道：“用这些香橙果子煮酒，可以去除酒的涩味儿，煮出来的酒清香可口，带着浓郁的果香。”

“用肉桂和果子煮酒？”阿青问，“可是什么节日吃食的做法？”

林稚点头，“确实是个外邦节日，咱们这里不常过的。那是个白胡子老头……”