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第103章（第1页）

沈秋被这东西毒害好些年，即便是嫂夫郎的手艺，也有些打怵。

“等晚上淘洗好，炒一盘尝尝你就知道好不好吃了。”

沈秋还是怀疑，这东西臭烘烘，真能做好吃？

姚沐儿瞧见笑了笑，将猪下水放进木盆，倒入粗盐与醋，搁在角落里泡着。

待下午食肆少了些，让秋哥儿接替手头活计，自己端着木盆到院子里搓洗起来，搓了约么小半刻钟，用清水冲洗干净，随即又放入面粉反复揉搓，最后再加盐、醋与清水，淘洗两遍便能拿来入口了。

花了大半个时辰，终于将五斤猪大肠洗净。

姚沐儿站起身捶捶腰，看着木盆里清洗干净的猪大肠，露出笑容。

酉时过半，沈秋帮着收拾好铺子，跑进灶房迫不及待地问：“嫂夫郎，前厅已经打扫完了，啥时候准备炒猪下水啊？”

姚沐儿起锅烧油，“这就开始了。”

沈秋闻言搬着小马扎坐在灶膛前，边帮忙烧火，边聚精会神瞧着。

他倒要看看，嫂夫郎是怎么把这臭烘烘的东西，做成美食的。

姚沐儿打算做一个爆炒猪大肠，剩下的加点酱料卤着吃。

他将切好的配菜下进锅里炒香，又将猪大肠丢进去爆炒，最后放入茱萸、盐、酱油翻炒均匀，一盘色香味俱全的炒猪肠，热气腾腾出锅。

“好香啊。”沈秋吸着鼻子道。

“吃起来更香。”姚沐儿夹起一块，递到秋哥儿面前，“尝尝。”

沈秋瞅着那截猪大肠面露迟疑，奈何味道实在勾人，把他馋得直吞口水，抱着试试看的心态张嘴衔住，表情略狰狞地嚼了两下，眸子倏地一亮。

“好吃，外酥里嫩，一点怪味都没有！”

见嫂夫郎将剩下的猪大肠丢进锅里煮，他好奇道：“嫂夫郎，剩下的不炒着吃了吗？”

“里头还有个猪肚，跟大肠一起弄个卤猪下水吃。”

“卤猪下水街上也有卖的，不过肯定没嫂夫郎做得好吃就是了！”

秋哥儿被彻底征服，不管嫂夫郎做什么，跟着夸夸就对了。

姚沐儿被他馋猫的样子逗笑，将事先包好的香料丢进去，用小火煮着。

“行了，不必一直看着，咱回屋吃饭去。”

“好。”

两人端着做好的吃食回了堂屋，沈氏见儿夫郎炒的猪下水卖相不错，跟着夹了几筷子，顿时对那外酥里嫩的口感爱上了。

“娘，里头放了不少茱萸，您吃不了太辣少食些，明儿还有卤下水吃呢。”姚沐儿担心婆婆身子，提醒道。

沈氏笑着应下，随后问起：“沐哥儿你这大肠咋处理的，竟能清洗得这么干净。”

姚沐儿道：“放点面粉多搓几遍，就能把脏东西洗干净了。”

沈秋听后，撇撇嘴：“怪不得我娘洗不干净，她才不舍得放面粉呢。”

沈氏道：“寻常人家有几个舍得用面粉的，就是粗盐跟醋也舍不得多用半点。”

这也就导致岭水镇虽有百姓卖猪下水吃食，但大多草草清洗了事，更有图省事儿的，直接用清水投洗一遍便下锅，跟原汁原味也没啥区别，只有偏好那口的才会买来吃。