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第871章 来自唐嫣然的震惊！（第1页）

农庄里随便翻翻都能找出好几本菜谱，有川菜的、粤菜的、淮扬菜的，有几百年前的老菜谱，也有现代厨师的新创作，哪一本不是珍贵资料，哪一本不是厨师们的心血结晶？可他从来没有见嫣然姐这么激动过！！！

“嫣然姐，不就是一本菜谱吗？你这还一惊一乍的！”他的语气轻松，带着几分调侃，又端起茶杯抿了一口，目光从唐嫣然脸上移开，落在茶几上那本深蓝色的书册上！！！

唐嫣然转过头看着李小伟，眼神里带着一种过来人看毛头小子的无奈。她深吸一口气，让自己的语气尽量平静，但声音里那股子激动的余波还是怎么都压不住，像湖面上的涟漪一圈一圈地荡开！！！

“你这孩子，懂个什么！这是御膳秘档，你知道什么是御膳秘档吗？御膳，就是皇帝吃的饭。秘档，就是宫廷内部不外传的机密档案！！！”

“这四个字连在一起，意思就是--------清朝皇帝御膳房的内部食谱，记录了皇帝、皇后、太后、嫔妃们每天吃什么、怎么吃、谁做的、用了什么食材、花了多少钱。这可不是你从书店里花几十块钱就能买到的《大众菜谱》，这是正儿八经的古籍，是文物，是活化石！！！

“它的价值不是用钱能衡量的。”她顿了顿，手指在那本深蓝色的封面上轻轻抚摸了一下，不敢用力，像在抚摸一件易碎的古董！！！

“这里面记载的每一道菜，都是失传了几百年的宫廷秘方。宫廷菜跟我们民间菜最大的区别是什么？是食材的讲究、工艺的繁复、摆盘的精美，是每一个细节都追求极致！！！”

“皇帝吃的菜，从选料到烹饪到上桌，每一个环节都有严格的标准，容不得半点马虎。这种对极致的追求，放在今天的餐饮市场上，就是最大的卖点！！！”

唐嫣然从事古董行业这么多年，接触过无数古代文献，经手过明清时期的书画、典籍、信札、奏折，对古籍的价值判断早已成竹在胸！！！

她知道什么是真品，什么是赝品；什么是善本，什么是普本；什么是孤本，什么是复本。一本古籍的价值，取决于它的年代、内容、稀缺性、保存状况，以及它在历史文化中的地位。而这本御膳秘档，在这几个维度上都达到了顶级！！！

“我给你打个比方。”唐嫣然坐直了身子，声音里多了几分笃定和权威，“现在的高端餐饮市场，竞争已经白热化了。你有一流的食材，别人也有；你有一流的环境，别人也有；你有一流的服务，别人也有。大家拼来拼去，拼到最后拼的是什么？？？”

“是文化，是故事，是独特性。你把一道菜端上桌，告诉客人这道菜是清代乾隆皇帝御膳房的秘方，是失传了两百多年的宫廷名菜，全世界只有在你这里能吃到。你猜客人会是什么反应？？？”

“他们会拍照，会发朋友圈，会告诉所有的朋友。他们会觉得自己吃的不是一道菜，是历史，是文化，是皇帝的待遇。这种感觉，是无价的！！！”

李小伟愣住了。手里的茶杯悬在半空忘了放下，嘴里的茶忘了咽下去，脸上的笑容慢慢凝固，从漫不经心变成了认真，从认真变成了震惊！！！

他不是不懂古董，不是不懂历史，不是不懂宫廷菜的价值，只是一时没有反应过来。一本菜谱和一本御膳房的秘档之间差了十万八千里，就像一张普通的煎饼和一张御用金印，差的不是材质，是来头，是出身，是背后的文化和历史底蕴！！！

御膳秘档，给皇帝老儿做饭的御膳菜谱，里面的每一个菜品都是当时最顶尖的厨师为了满足最挑剔的食客而精心研发的！！！

皇帝吃的菜，不是好吃就行，得有讲究，得有排面，得有来历，得有说法，得让皇帝吃得舒服、吃得体面、吃得有面子。能进御膳房当厨师的，都是当时全国最顶尖的人才，他们研发出的菜品放在今天依然是顶级的存在！！！

那些烹饪技巧、火候掌控、调味方法，放在今天依然是教科书级别的范本。而这些秘方失传了几百年，只在故纸堆里留下一些零星的记载，像散落在历史长河中的珍珠。而现在，有人把整串珍珠都捞了上来，放在他的面前，他能不震惊吗？？？

“嫣然姐，你是说------这本菜谱里的每一道菜，都是失传的宫廷秘方？”他的声音有些发飘，像是在确认一件不可思议的事情！！！

唐嫣然用力地点了点头，手指在那本深蓝色的封面上轻轻点了点，指甲敲击绸缎发出细微的噗噗声。“不是每一道都失传，但大部分都失传了！！！”

“宫廷菜的传承跟民间菜不一样，民间菜靠师徒口耳相传，一代一代往下传，虽然会有流失和变异，但主干还在。宫廷菜不一样，宫廷菜的厨子是内务府管的，食谱是皇家机密，不能外传！！！”

“清亡之后，御膳房的厨子流落民间，带出来一部分技艺，但大部分秘方都随着那个时代的结束而消失了。你这本膳档如果能整理出来，至少能复原几百道失传的宫廷名菜。这些菜随便拿出几道来，就够农庄扩大好几倍的规模！！！”

唐嫣然的声音拔高了几分，眼睛里的光越来越亮。她太清楚这个膳档的商业价值了，那是一座金山，一座等待开采的金山。现在的人有钱了，追求的不再是吃饱吃好，是文化，是体验，是那种与众不同的优越感。你把皇帝的菜端上桌，还要告诉他们这道菜是某位皇帝最爱吃的，某位太后用它来养生，某位宠妃因为这道菜而受宠。这个故事讲好了，一道菜卖几千块都有人抢着来吃。

“千万不要小看古代帝王对自己伙食的要求。”她的目光转向李虾仁，声音里多了几分感慨和敬意，“皇帝的命比什么都金贵，吃进嘴里的东西，从食材的产地、采摘时间、运输方式，到清洗、切割、烹饪、摆盘，每一个环节都有严格的标准。食材必须是当季最新鲜的，御厨必须是全国最顶尖的，烹饪工具必须是专门定制的。皇帝吃的菜，御厨必须亲自尝过，确认无毒才能端上去。这种对食物极致的追求和对安全的极高要求，放在今天的餐饮市场上，就是最顶级的金字招牌。那些富豪那些名流那些对生活品质极致挑剔的人，他们要的就是这种感觉——与众不同，高人一等，吃别人吃不到的东西，享别人享受不到的待遇。而你这本膳档，正好能满足他们的这个需求，而且是无可替代的。”

她深吸一口气，像是在给自己平复心情，目光从李虾仁脸上收回来，重新落在那本深蓝色的书册上。手指轻轻掀开封面，里面的纸张已经发黄了，边缘有些卷曲，但字迹依然清晰。蝇头小楷，端庄工整，墨色沉稳，几百年的岁月在上面留下了痕迹，但没有磨灭它的价值。

李小伟凑过来，目光落在那些密密麻麻的小楷上，从第一页看到第二页，从第二页看到第三页，越看越心惊，越看越兴奋。他虽然不懂古籍鉴定，但他识字，能看懂那些菜品的名称和做法。清汤燕菜、红炖鱼翅、扒鲍鱼、葱烧海参、干烧黄鱼、清蒸鲈鱼、糟熘鱼片、油焖大虾，每一道菜都透着宫廷御膳的精致和讲究，食材的搭配、火候的掌控、调味的拿捏，都达到了极致的平衡。他刚才粗略地估算了一下，这本膳档里的菜品少说有上千道，没有八千也有五千。这哪里是一本菜谱，这分明是一座金矿，一座等待开采的金矿。

他的声音有些发干，带着一种难以置信的震惊，又带着一种难以掩饰的兴奋，喉结使劲滚动了一下，把涌到嗓子眼的激动硬生生咽了下去。“哥，嫣然姐说的是真的吗？这真是御膳房的食谱？给皇帝老儿做饭的那种？”

李虾仁靠在沙发上翘着腿，端着茶杯，视线落在杯中茶汤上。茶叶在热水里舒展开来，像一朵朵盛开的花。他抿了一口，茶水已经凉了，苦涩味在舌尖上化开，回甘悠长。他放下茶杯，看着自家弟弟和自家徒弟那两双求知若渴的眼睛，嘴角慢慢翘起来。

“这确实是御膳房的食谱。上次我不是去了一趟帝都吗？在一间密室里面发现的。当时还有一堆乱七八糟的东西，瓷器字画金银珠宝，这本膳档夹在中间不太起眼，差点就被忽略了。”他端起茶杯又抿了一口，语气平淡得像在说今天去菜市场买了棵白菜，“反正里面的菜单我都记在脑海里面了，用不着就留在这里吧。你们俩谁有兴趣谁整理，需要复刻哪道菜就来找我，我来教你们怎么做。”