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第268章 一锅出(第2页)

看了看这黑豆,质量上乘,沈兰心突发奇想。

“这个时空没有酱油,我要是能做出酱油来,也算我们店里的一大特色。”

想到这儿,沈兰心忙对玉珍说道:“把这些豆子都给我吧。”

“夫人,你要这豆子干嘛啊?”

“我想做点酱油。”沈兰心说完,玉珍眨了眨大眼睛。

她从来没听说过天底下还有这种东西:“夫人,酱油是做什么的呀?”

酱油就是炒菜的时候用来调味的。

玉珍惊讶的张大了嘴:“还有这种东西,我从来都没听过。”

沈兰心微微一笑:“以前是没有,但是很快在这个时代就会有这种东西了。”

“因为这是我独创的,我就给他起名,真香酱油。”

“把这些黑豆给我,不过酱油整个发酵过程要需要几天。”

“我还需要再做一些东西,你不用管了,帮我准备一些盐,还有麸皮。”

玉珍点了点头麦麸是常见的东西,随时随地都可以去买。

盐更是,这些东西都是常用的,可以买得到。

“那就好。”沈兰心点了点头。

接着她将黑豆洗净,浸泡好然后上锅蒸煮至熟烂,又把麸皮放在锅里炒香,

“夫人这就可以做酱油了吗?”玉珍忙问道。

沈兰心摇摇头:“这酱油最关键的一步是要制曲发酵。”

“差不多要两三天的时间才能够成曲,然后发酵成功。”

“酿造的酱油,味道其实是很好的。”

沈兰心记得之前她曾经给一个酿造厂的老板治过病。

那老板送了他几瓶,纯手工发酵的传统酿造酱油。

绝对是比科技与狠,活,做出来的酱油味道更纯正。

当时她很好奇,便跟那位老板请教了这门手艺。

只不过前世她每天工作太忙了,倒是从来没有实践过,这一回可是有机会了。

“玉珍,这个就放在后院的厨房里,让它慢慢发酵就行。”

玉珍点点头:“好的,夫人,我知道了。”

“我去给大家做午饭。”说完沈兰心看着在一旁乖乖生炭的徐哲远。

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