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“明天,安排店里所有厨师来学习。务必要参透这些菜肴的秘诀!”圣河餐厅的总经理何塞握紧拳,脸色沉沉道。
“我明白,那现在我们怎么办?”他的搭档总厨道。
何塞看了眼盘子里的豆干合菜春卷。
不过就是一层薄薄的面皮裹上炒熟的各种蔬菜丝,又放了点豆腐干,抹了点酱,怎么就软韧咸甜,清爽还带点脆呢?
他眯了眯眼,把盘子里的春卷分给了其他人。
“吃!特别是那些推荐菜品,多尝尝,凭我们的经验,一定能琢磨出它的味道来源!”
其他三人点头答应,很快就成为这层楼里干饭最认真的一桌。
这一晚,素食自助迎接了七十八名客人,走的时候无一不是全身心的满足。
丽莎回到家后,哄睡了小布,立刻给自己曾经加入过的素食团体群发了消息。
这些人数量虽然不多,但消费能力却不弱,绝对值得推荐。
其他客人,尤其是通过网络的得知消息过来的顾客,回去后纷纷发布图片分享,米娅的帖子再次被推到美食区置顶的位置。
周日来吃自助餐的人数翻了倍,宁禾中途还跑回家运了趟食材过来才勉强够应付。店里几乎每个人都累瘫了。
想到第二天还要去食堂上班,宁禾简直想哭。
直到康妮凑过来,在她耳边说了个数字,她又立刻满血复活。
“真的?”
康妮点头:“当然,我算了好几遍,不会有错。”
两天的营业额四万三千八十九原币,其中自助餐占大头,将近三万七千原币。
当初定价是按20%利润率定的,在没有大胃王出现,顾客普遍不浪费食物的情况下,人均消耗量和宁禾预估的相差不大,粗略利润在七千左右。
麻辣烫也赚了一千块上下。
扣除水电人工这些开支,这个周末宁禾的净利润就有5000。
再加上她揣到自己兜里的一部分食材经费,这个数字几乎逼近一万!
照这个速度,不用多久她就能开始下个计划了!
宁禾简直心潮澎湃。
但她很快冷静下来。
赚钱虽好,也不能太压榨劳力。
今天店里所有人工作时长都超过了十二小时,她可不想做什么黑心老板。
“周末太累了,周一店休,大家都养一养精神。周二到周五我们只做晚市,大家可以再挑一天轮休。周末全天营业,全体上班。这两天大家的工资加倍!”
“好耶!”
店里响起热烈的欢呼。
所有人都很疲惫,每个肌细胞都在叫嚣着酸痛,但所有人都很高兴。
他们的生意,一定会越来越好!
??四千大章,补足昨天的
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