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“那真是不巧了,那个肉铺老板想低价挤垮郑家,结果现在郑家把生意抢回来一半了。”
黎荞简单说了一下郑屠户与那个猎户老板的恩怨。
王掌柜听了,只能长长一叹。
行吧。
看来,目前只能拿羊肠代替猪肠了。
至于和醉仙居拼价格,以比醉仙居更高的价格购买猪小肠,这一点儿王掌柜从未想过。
眼下赵掌柜打定了注意要研究香肠,他若是提价,那赵掌柜必然也提价。
不过,得膈应一下赵掌柜。
他笑着道:“明天我亲自去找那几家肉铺的老板,抬一抬猪小肠的价格,咱们必须得让赵掌柜研究香肠的成本大大提升。”
黎荞闻言也笑了:“不是那么好研究的,就如同从府城购买的腊肠,方子是那个方子,但做出来的味道却是天差地别。”
“可不是。”王掌柜深以为然。
像是腊肠、青团这些吃食,平城本地都没有,本地的厨子不会做,眼下醉仙居的大厨虽然拿到了实物,但想做出同样的味道,那真不是一件容易的事儿。
咳咳,虽然他并无觊觎青团、香肠方子之心——
真的,他没有觊觎之心,他家是开酒楼的,菜品必须多种多样,好满足不同食客的需求。
但不管是青团还是香肠,一看就很麻烦,制作不易,他望月楼的大厨没时间去做这两样吃食。
所以,他从未向黎荞提过买方子的事儿。
买方子干啥,他这样只靠着进货就能挣不少钱了,何必让自家大厨折腾呢。
他是出于职业习惯,所以才让自家大厨琢磨了一下青团和香肠。
他家那几个大厨研究了之后明确表示,甭管是青团还是香肠,他们都做不出相同的味道。
这两样东西除了糯米、猪肉这种一眼就能看出来的原料外,应该还另外添加了东西,但具体添加了什么,他们不知道。
所以,眼下醉仙居买那么多猪小肠研究香肠的方子,王掌柜其实并不是很担心。
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