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第23章 干杯（第2页）

何静捞起一只给他，道：“小心烫”。

欧阳子国接过虾马上放在嘴前猛吹了几下，壳都不剥就放进嘴里嚼起来。道：“真美味可口”！

此时何静已经把锅里的椒盐虾装好在碟子里，道：“快拿到饭桌上，我还要炒菜”。

好！

就在何静洗锅的时候，一辆挂着京AV?00002车牌加长版红旗驶进院子。

欧阳国庆刚下车就闻到从厨房里飘出来的香味，来到厨房门口看到何静正在炒菜，转头朝饭厅看去，饭桌上摆着六道菜。有青椒炒牛肉、红烧排骨、椒盐虾、蜜汁叉烧、白切鸡，道清蒸东星斑。“小静，这些菜都是你做的”？

何静“是的！爸，你先换去换衣服，还有一一道蒜蓉炒菜心跟一煲老火汤，马上都好了”。

欧阳国庆“还有老火汤”？

何静“是的”。

欧阳国庆“好” 。

过了三分钟左右，何静炒好最后一道菜心。道：“子国，快去叫爸妈来吃饭”。

欧阳子国“好的，老婆”！

仨人来到饭厅时，何静已经把蒜蓉菜心、老火汤端上来了，并且盛好四碗汤。道：“爸，妈，子国，您们先喝碗汤，再吃饭”。

欧阳国庆喝完汤，道：“小静，这老火汤很正宗，你怎么会煲老火汤。老火汤是粤菜中具有的特色，南方人最喜欢煲老火汤喝。第一，南方气候湿热，喝汤是补水的好方法；第二，老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处；第三，炎热让胃口变差，而在煲汤的过程中，一些氨基酸和核苷酸会溶于水。或许很多人不知道，平时我们用的味精就是甘氨酸，鸡精则是氨基酸和核苷酸。当老火汤里有这么多“呈味物质”，就会表现为鲜甜的味道，对于提高食欲有积极的作用。”。

何静道：“谢谢爸！我家保姆是南方人，我从她那里学来的。红烧排骨、椒盐虾、蜜汁叉烧、白切鸡，道清蒸东星斑，蒜蓉菜心，老火汤都是粤菜，大家快尝尝我的手艺”。

周玉萍尝吃了一口鱼，道：“小静，这鱼肉蒸得特别嫩、滑、鲜，口感一流。好吃好吃”！

欧阳国庆道：“老太婆！清蒸鱼是广东的传统特色名菜，主要以鲈鱼作为主原料，用最简单的清蒸技巧来烹饪，保留鱼鲜美的味道。别看这道菜的做法简单，想要蒸出鲜嫩美味是很不简单的。粤菜是以清淡为主，我们江北菜是以咸、辣为主。粤菜在大华八大菜系中排名第三，广东人啥都敢吃。不管是天上飞的、地上爬的还是水里游的，他们都敢抓来当吃的。我也很喜欢吃粤菜，小静真是用心了”。

何静道：“爸，我真想不到您对地方美食这么了解”。

周玉萍道：“他就是一个十足的吃货，嘴巴又刁”。