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第46章 恢复期待（第5页）

这则报道播出后，更多的游客涌进这个小村庄。村庄变得热闹起来，村民们的收入也增加了不少。艾拉站在焕然一新的村头广场上，望着来来往往欢笑的人群，心中满溢着幸福。她知道，自己不仅找到了属于自己的归宿，更将这份美好分享给了无数的人，而家乡也正朝着更加繁荣美好的方向大步迈进。

艾拉爱吃家乡菜

在艾拉的记忆深处，家乡菜是一抹永不褪色的温暖亮色，贯穿了她成长的岁岁年年，编织进灵魂的经纬，无论走到天涯海角，那独特滋味一在舌尖绽开，往昔岁月便如潮水般汹涌而来。

艾拉出生在一个宁静质朴的南方小镇，青石板路蜿蜒于白墙黑瓦间，小河悠悠流淌，穿镇而过，每日清晨，集市就在河畔热闹开场，摊位像鱼鳞般密密麻麻排列着，新鲜蔬果、活蹦乱跳的鱼虾、还挂着露水的草药，还有那琳琅满目的食材，是人间烟火的开场白，也是家乡菜的“原料宝藏”。

儿时的艾拉，总是像个小尾巴，跟在奶奶身后穿梭于集市。奶奶挑菜极为讲究，手指轻捻青菜叶片，查看有无虫洞，掐一掐茎秆，检验是否脆嫩；选鱼时，盯着鱼眼瞧，必得那眼珠清亮、鱼鳃泛红的才满意。艾拉仰着脑袋问：“奶奶，为啥这么挑呀？”奶奶笑着敲敲她脑门，“丫头，只有顶新鲜的料，才能做出好菜，这是咱做饭的本分。”食材备好，归家途中，艾拉蹦蹦跳跳，满心期待着即将诞生的美味。

厨房里，奶奶是坐镇的“将军”，艾拉是乖巧“小兵”。土灶里柴火烧得正旺，噼里啪啦作响，映红奶奶满是皱纹却慈祥的脸。做“春笋焖肉”，春笋是清晨刚挖的，嫩得能掐出水，褪去笋衣，切成滚刀块，在锅里焯水，“咕嘟咕嘟”，热气升腾，带走涩味，捞出后莹白如玉。五花肉肥瘦相间，在热锅里煸炒出油，肉香瞬间弥漫，再加入生抽、老抽、葱姜蒜等调料，小火慢炖，汤汁在锅里“咕噜咕噜”翻滚，浓郁红亮。放入春笋后，两者在锅里交融，肉脂沁入笋块，笋的清香又化解肉腻，艾拉守在灶边，眼巴巴望着，不停吞咽口水，奶奶笑着盛出一勺喂她：“小馋猫，尝尝。”那滋味，鲜、香、嫩、脆，在舌尖奏响“四重奏”，成了艾拉春日心底最惦记的美味。

夏日炎炎，桌上必有“凉拌藕片”。藕是从村头藕塘采来的，洗净泥土，切成薄片，在冰水里浸着，拿出来时脆生生，佐以白醋、白糖、辣椒末、香菜，轻轻一拌，白醋激出藕的清甜，白糖添了丝俏皮滋味，辣椒末赋予一抹热辣劲儿，香菜提香，入口冰凉爽口，是消暑“利器”。艾拉总爱捧着碗，坐到门口老槐树下，边听蝉鸣，边大快朵颐，藕片“咔嚓咔嚓”，咬碎的是暑气，收获的是惬意。

到了秋天，河蟹肥美。父亲会带着艾拉去河边抓蟹，翻开石头，螃蟹张牙舞爪，父女俩眼疾手快。回家后，母亲将螃蟹洗刷干净，清蒸最是原汁原味，蟹身搁姜片、紫苏，上锅蒸，须臾，热气裹挟着鲜香“破门而出”。掰开蟹壳，蟹黄似流动的黄金，蟹肉丝丝清甜，蘸上姜醋汁，一口下去，是秋天馈赠的“丰腴盛宴”，艾拉学着大人模样，细心拆解，唇齿留香，满心欢愉写在稚嫩脸上。

冬日里，阖家围坐，暖锅是主角。自家腌制的咸肉、腊肠切块，配上白菜、豆腐、粉条，在锅里码好，倒入熬制的骨汤，盖上锅盖，小火慢煨。锅里汤汁“噗噗”冒泡泡，食材吸饱汤汁，咸肉的醇厚、腊肠的馥郁、白菜的清甜、豆腐的嫩滑、粉条的软糯，汇聚一锅，每一勺都是热乎、满足，驱散寒意，暖进心窝，是团圆滋味，是家乡深情凝萃。

后来，艾拉因学业、工作奔赴远方城市，高楼大厦取代青瓦白墙，车水马龙掩盖市井烟火。初入异乡，艾拉水土不服，胃像个任性小孩，在陌生食物冲击下“闹脾气”，那些精致西餐、快捷快餐，尝来总觉寡淡，缺了灵魂。她开始四处寻觅家乡菜馆，可大多变了味，食材不鲜、做法失准，失望常伴。

某次出差途中，艾拉在一小巷偶入一家不起眼小店，招牌写着家乡名。忐忑进门，点了“外婆菜炒蛋”，菜上桌，黑的梅干菜、绿的辣椒碎、黄的鸡蛋，色泽寻常却勾人食欲。入口刹那，熟悉味道炸开，是外婆守着灶台、一勺勺炒制的味道，是放学归家、饭菜满桌的味道，艾拉眼眶湿润，边吃边与老板攀谈，老板也是同乡，为解乡愁开了店，言语间，满是对家乡眷恋。

时光悠悠流转，艾拉在异乡扎稳脚跟，结识了一帮挚友。一日，她满心欢喜地邀请朋友们来家中，打算用家乡菜征服他们的味蕾，分享那珍藏心底的味道。天蒙蒙亮，艾拉便奔赴集市，在一个个摊位间精挑细选，春笋要最新鲜冒尖的，五花肉得肥瘦比例恰到好处，藕得脆嫩无斑，河蟹挥舞着钳子活力满满，还有带着泥土芬芳的蔬菜、色泽透亮的调料，大包小包拎回家。

厨房里，艾拉系上围裙，宛如往昔奶奶那般沉稳自信。切春笋时，“哒哒哒”声有节奏响起，朋友小美好奇凑近：“艾拉，这笋看着真嫩，怎么做呀？”艾拉笑着介绍：“这是我家乡名菜‘春笋焖肉’，先焯水去掉涩味，再和煸炒出油的五花肉一起小火慢炖，可入味啦。”五花肉入锅，“滋滋”作响，肉香弥漫，引得众人纷纷探头张望。处理河蟹时，朋友小刚咋咋呼呼：“这螃蟹看着挺凶，清蒸能好吃吗？”艾拉一边洗刷一边回应：“放心，咱清蒸最能留住鲜味儿，等会儿尝了就知道。”

菜品一一上桌，“春笋焖肉”色泽油亮，笋块吸饱肉汁；“凉拌藕片”清爽摆盘，辣椒末添彩；“清蒸河蟹”热气腾腾，透着鲜香；暖锅“噗噗”翻滚，食材满满。朋友们动筷，先是小心翼翼，接着赞不绝口。小美食罢春笋，眼睛放光：“哇，这笋又脆又鲜，肉香在嘴里爆开，绝了！”小刚掰着蟹腿，蟹黄沾唇，竖起大拇指：“原来清蒸能这么鲜，我还小瞧了，艾拉你太厉害了。”众人围坐，边吃边听艾拉讲述儿时在集市选材、厨房学艺、阖家围坐吃饭的故事，欢声笑语中，家乡菜成了纽带，牵起艾拉过往与当下情谊，让异乡日子添了故乡暖，把思念与眷恋，借舌尖传递，刻进岁月。

多年后，艾拉返乡创业，飞机落地、踏上故土，呼吸间泥土芬芳、烟火气息，皆为亲切。她一头扎进厨房，重学旧艺，为家人做桌家乡菜，父母欣慰，乡亲夸赞。此后，艾拉常邀四方朋友至家，以家乡菜待客，讲述菜里故事，在袅袅炊烟、阵阵菜香里，家乡菜不再是简单吃食，成传承纽带、情感载体，牵起往昔，铺就未来，诉说艾拉与家乡斩不断的中国。

随着艾拉用家乡菜招待四方朋友的次数增多，她的名声也渐渐传开。当地电视台听闻了艾拉和她家乡菜的故事，决定制作一档关于传统美食文化传承的节目，并邀请艾拉参加。

艾拉欣然答应，在节目录制现场，她精心准备了拿手的家乡菜。面对镜头，艾拉从容地讲述每道菜背后的故事，从儿时记忆中的味道到如今将其化作情感的寄托。观众们被深深吸引，透过屏幕仿佛都能闻到那诱人的菜香。

节目播出后，引起了强烈的反响。许多在外漂泊的游子受到触动，纷纷联系艾拉，表示想念家乡的味道。还有一些外地人被艾拉的热情和美食所打动，慕名来到艾拉的家乡旅游观光。艾拉的家乡菜不仅成为了连接亲情友情的桥梁，更成为了对外展示家乡文化魅力的一张名片，而艾拉也在这份独特的传承事业中找到了更大的意义和价值。