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第126章（第3页）

又或者，当初取消她的比赛资格，究竟是严格要求，还是出于私怨？

秦椒记得何爵士最后那冰冷的一眼：“希望你和你的那家餐厅，能够牢记这点小教训。”

第111章 炸鱼薯条，天下第一

“女王陛下的特殊人才资格测试”，听起来很唬人。其实秦椒看过内容说明，同国内的厨师考核差不多。

首先是有关食物营养和安全的部分，主要是辨认各种烹饪原料的产地、品质、性能、用途，以及如何合理使用食材，安全烹饪。

国内这一环节采用笔试，特殊人才却要在没有考官，只有监视器的房间内，冲着镜头作答。对秦椒来说，能在现场接触食材反倒更轻松。

接下来就是全世界厨师都讲究的刀工考试。据说上一位拿到特殊人才资格的厨师，是把一块白吐司切成了八十片。

最后也是最重要的环节，当然是做菜。需要完成一道指定菜品和一道自选菜品。

自选菜品，秦椒决定就用锅巴肉片。

现在有了理想的高汤兑滋汁，又经由她反复练习和老亨利的指点，这道菜已经能完美呈现大荔枝味型。

所有试吃过的人都赞赏有加。就连挑剔如傅亚瑟，也赞同将这道菜定为熊猫饭店的招牌菜：“毫不油腻，充满趣味，的确能刺激人的食欲。”

如果这道菜都不能通过测试，那就真要去白金汉宫门口抗议了。

秦椒默认自选菜品是最难的环节，老亨利却建议她重视指定菜品。

“可是，这有什么可重视的？”

真不是秦椒看不起英国。她在国内考过中级厨师证，当时的必考菜是什么？