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“尊敬的顾客您好,欢迎光临万家福自选超市。为了给您提供更好的购物体验,也为了避免不必要的误会,请您在进入卖场前,将随身携带的背包、手提袋等非必要物品,免费存入本柜。购物结束后,请凭密码条或钥匙前来取回。谢谢您的合作!”
电子喇叭!循环广播!存包柜!
秦思兰的眼睛骤然一亮。
这么简单、有效又显档次的管理方法,她以前怎么完全没想到?!
“临江阁”超市同样深受顾客自带包袋、甚至菜篮子进店的困扰。
几乎每天都会发生商品被顺手牵羊的事情,防不胜防,不仅造成损失,处理起来也影响其他顾客心情,还容易引发纠纷。
如果也像这样,在入口处设置存包柜,并用醒目的方式告知顾客,不敢说能杜绝所有偷窃,但绝对能大幅减少这类麻烦,提升购物环境的安全感和秩序感!
这个细节,看似微小,却体现了对手在顾客管理和运营细节上的深思熟虑。
继续往里走。
在通过存包区后,每位顾客(或每个家庭)都会被入口处的工作人员递上一个统一的、印有“万家福”Logo的塑料购物篮,或者看到旁边有可供自取的空篮。
工作人员会微笑着,但清晰地嘱咐道:
“您好,请您使用我们的购物篮。选购商品时,请将您需要的所有物品都放入篮子里。
结账的时候,您只需要将整个篮子交给收银员就可以了,她会帮您清点结算。
每个货架区域都有我们的工作人员,如果您需要帮助或者找不到商品,可以随时询问他们。”
统一的购物篮!明确的购物流程指引!
这又是一个让秦思兰等人暗自点头(或心惊)的细节。
统一篮子不仅方便顾客携带更多商品(比手拿或小包方便得多),更重要的是,它规范了购物行为,让商品从货架到收银台的路径清晰可控,减少了商品在店内被随意放置、丢弃甚至藏匿的可能。
工作人员的指引,则让初次接触这种“自选”模式的顾客(尤其是中老年人)感到安心,降低了购物门槛。
仅仅是入口处的这短短几步路、几个简单的设置,就已经让秦思兰一行人心中的轻视和“土财主”印象荡然无存,取而代之的是一种扑面而来的、系统化、现代化商业管理气息。
他们开始意识到,“万家福”的竞争力,远不止商品和价格,更在于这一整套精心设计的、旨在提升效率、优化体验、降低损耗的运营体系。
而这一切,都指向背后那个名叫顾方远的男人,他那超越时代的商业思维和强大的执行能力。
秦思兰在日本考察零售业时,接触的都是早已发展成熟、运营规范的超市体系。
在那里,超市业态普及多年,民众对“自选-结账”的流程习以为常,社会整体文明程度和公共道德约束力较强。
加上超市自身完善的监控和管理,偷窃事件相对罕见,损耗控制在一个很低的水平。
然而,当她将“临江阁”的模式复制到国内,特别是南江市时,才切身体会到“水土不服”的艰难。
她发现,内地开超市,远没有想象中那么简单。
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