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第262章 要的就是原汁原味（第3页）

腊肉切片，焯水，然后装碗备用。

杰西则把土豆去皮，用厨房神器刮成丝。再放进清水里泡去淀粉，这样炒的时候就不会粘锅。

现在准备红烧兔子肉。将大约1斤3两的兔肉清洗干净斩成小块，用盐水浸泡几分钟，将里面的血末泡出，捞出控干水。

将芹菜去叶子，洗净切成丁，青红椒洗净切丁。葱切段，蒜去皮，拍几刀切片，洋葱去皮洗净切丁，姜洗净切成丝备用。

锅中倒入清水，将切好的兔肉放入锅中，加入姜丝、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、大火烧开煮10分钟。

很快，一股奇特的香味就弥漫在整个窝棚里，妹子们都围着看:“哇塞，这香味老鼻子香啦！”

我则是让兔子肉小火慢慢炖。要准备弄麻辣鸡爪了。

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选十几只大的鸡爪，去指甲尖，剁开分成3小块，这样显得多一些。

然后锅里烧水，放入姜片，料酒去腥味。待鸡爪焯水的同时，两个西红柿切片，再将两个笨鸡蛋打开，在碗里搅拌均匀。鸡爪焯水完成后，就捞起来。

洗干净锅，先炒西红柿。待变软之后，放一瓢送来的泉水，放进去姜丝。

之后倒入搅拌好的蛋液，很快，锅里漂浮起来大块的鸡蛋花。

改成小火慢炖，现在把另外一口锅的兔子肉捞起来，锅洗干净倒油。快速的将兔肉倒入锅中翻炒，然后加入洋葱、蒜片、酱油、盐、十三香搅拌均匀，加鸡精味精，放点水，这样没有就那么容易上火。

大火收汁，一道鲜香可口的红烧兔肉就完成啦。

西红柿鸡蛋汤也快完成，我拿一个大碗，用勺子舀一点点，试试味道。有点淡了，再加点盐。

把西红柿鸡蛋汤倒进一个碗里，撒上正经葱花，啧啧！色香味俱全。

鸡爪已经焯水，锅里放入桂皮、八角、花椒、姜片。下入豆瓣酱煸香，嗯！香喷喷！下入鸡爪，淋入酱油、料酒、冰糖、盐少许。